[发明专利]一种紫薯香精及其制备方法

权利要求书

1.一种紫薯香精，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：

紫薯味反应物：20-50份；

香兰素：0.5-6份；

丁位十二内酯：0.01-2份；

丁位十一内酯0.01-1份；

香叶油：0.01-1.5份；

3-甲硫基丙醇：0.01-1份；

苯甲醇：0.01-1份；

乙偶姻：0.01-1份；

愈创木酚：0.01-1份；

5-甲基糠醛：0.01-1份；

2-乙酰基呋喃：0.01-0.5份；

2-乙酰基噻唑：0.01-0.5份；

1,2-丙二醇：10-80份；

所述紫薯味反应物的原料组成及重量份数如下：

苏氨酸0.01-3份；

脯氨酸0.01-3份；

蛋氨酸0.01-3份；

半胱氨酸0.01-3份；

丝氨酸0.01-3份；

亮氨酸0.01-3份；

D-木糖:0.1-5份；

阿拉伯糖：0.1-5份；

维生素C:0.1-3份；

1,2-丙二醇：10-90份；

去离子水：1-20份；

所述紫薯味反应物的制作方法为：将所有原料加入到反应容器里，开启搅拌和加热，升温至100℃-120℃，保温反应，反应时间0.5-4小时后，即得紫薯味反应物。

2.一种如权利要求1所述的紫薯香精的制备方法，其特征在于：步骤如下：

将以上原料混合，加热溶解后充分搅拌均匀，即得紫薯香精。