[发明专利]花青素复合酸稳定剂及超高压辅助稳定方法有效
| 申请号： | 201710121187.4 | 申请日： | 2017-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN106923136B | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 文连奎;贺阳;王治同;谢春阳;林柯;郑飞;刘新瑶;曹勇 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3508 | 分类号： | A23L3/3508;A23L3/015;C07D311/62 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 张铁生 |
| 地址： | 130118 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花青素 复合 稳定剂 超高压 辅助 稳定 方法 | ||
【权利要求书】：
1.花青素超高压辅助稳定方法，它包括：
1）花青素复合酸稳定剂用 pH2.5-3.5磷酸缓冲液稀释溶解60-100倍与4份花青素反应；
所述的花青素复合酸稳定剂包括：重量百分比为50% 的D-葡萄糖酸8-16份，阿魏酸4-8份，咖啡酸2-6份；
反应条件为压力100-400MPa，加压1-5min；
2）反应液离心，取上清液，纯化，浓缩，冻干，得稳定花青素。
2.根据权利要求1所述的花青素超高压辅助稳定方法，其特征在于：所述的重量百分比为50% 的D-葡萄糖酸8-13份，阿魏酸4-6份，咖啡酸2-4份。
3.根据权利要求1所述的花青素超高压辅助稳定方法，其特征在于：所述的重量百分比为50% 的D-葡萄糖酸10份，阿魏酸5份，咖啡酸3份。
4.根据权利要求1、2或3所述的花青素超高压辅助稳定方法，其特征在于：压力为300MPa，时间为2min。
5.一种花青素，其特征在于：它是由权利要求1所述方法制备。
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