[发明专利]一种不定形固态物料的超高温瞬时表面连续灭菌方法

权利要求书

1.一种不定形固态物料的超高温瞬时表面连续灭菌方法，包括以下步骤：

（1）待灭菌物料连续加入旋转进样器叶片之间的间隙；

（2）随着旋转进样器叶片的转动，物料卸出掉入超高压蒸汽区，此区物料表面迅速升温、加热、灭菌；

（3）物料灭菌完后直接自由落体或通过出料装置降落到下部旋转卸料器的叶片之间的间隙；

（4）通过旋转卸料器叶片的转动，定量而连续地卸料，后继可对所排出物料进行真空包装或其他处理。

2.根据权利要求1所述的灭菌方法，其特征在于：所述灭菌物料包括新鲜蔬菜、水果、肉类等固态食品以及需表面灭菌的不规则物体或规则物体。

3.根据权利要求1或2所述灭菌方法，其特征在于：所述旋转进样器为市场所售耐高温、耐高压的旋转卸料器，其接口能与超高温高压蒸汽区罐体密封连接；或按要求定制旋转进样器。

4.根据权利要求1或2或3所述灭菌方法，其特征在于：所述高温高压蒸汽区罐体应为耐高温、高压，具有进气通道、排气通道、安全阀、压力表、温度感应装置等接口，并整体密封；可与旋转进样器和旋转卸料器密封连接，且接口均需耐高温高压；具体型式、大小、尺寸可按需求定制。

5.根据权利要求1或2或3或4所述灭菌方法，其特征在于：所述旋转卸料器为市场所售耐高温高压的旋转卸料器，其接口能与超高温高压蒸汽区相接；或按需求定制旋转卸料器。