[发明专利]一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法

权利要求书

1.一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

a) 前处理：复合低值海产鱼清洗干净，切碎，得到鱼糜；

b) 复合酶酶解：将所得鱼糜按1:4-10的质量比例与水混合均匀，然后向混合物中加入复合酶，其中复合酶的用量为鱼糜总质量的2%-3.5%，将pH调节至6.0-8.0，然后在40-70℃温度下酶解3-6小时，得到酶解液；

c)灭酶：将上述酶解液煮沸，保持沸腾状态下10-20分钟，使水解酶失活；

d)过滤：将灭酶后的酶解液用80-90目的丝网过滤，滤液在3000-4000rpm的转速下离心15-25分钟，得上清液；

e)浓缩灭菌：将上清液加热浓缩，得到浓缩液，浓缩液灭菌后得到无菌的多肽液。

2.根据权利要求1所述的从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于：复合酶是由动物蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶三者以2-6:1-2:1的重量比混合得到。

3.根据权利要求2所述的从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于：所述中性蛋白酶的活力为10万、15万或者20万。

4.根据权利要求1所述的从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于：所述复合低值海产鱼为鲐鲅鱼或鱿鱼或两者的组合，当复合低值海产鱼为鲐鲅鱼和鱿鱼时，鲐鲅鱼和鱿鱼的质量比为5-1:1。

5.根据权利要求1所述的从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于：步骤e)中所述的灭菌是在102-105℃温度下保温15-30分钟。

6.根据权利要求1所述的从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于：所述无菌的多肽液的水解度值为29.08%-35.89%，蛋白含量307.2856 μg/mg—513.7012 μg/mg。