[发明专利]一次性可食餐具及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及餐具领域，尤其涉及一种一次性可食餐具及其制备方法。

背景技术

自20世纪初，塑料制品第一次问世，人们的生活就发生了重大的变化，这种变化最明显的体现就是给我们的日常生活带来了很大的便利。而100多年后，人们渐渐意识到，曾经为我们带来极大便利的塑料制品也同时侵蚀着我们的生存空间，土地变得贫瘠，海洋生物遭受毒害，生物链的平衡被打破。近年来，尽管生物降解材料愈来愈受到人们的重视，但是想要完全替代原有的一次性塑料制品仍需很长一段时间。现有一次性餐具多为塑料制品，严重危害了了我们的生态环境。

发明内容

为了解决现有一次性塑料餐具严重危害了生态环境的问题，本发明提出一种一次性可食餐具及其制备方法。

本发明一次性可食餐具，其特征在于，该餐具采用可食性材料制备而成，所述可食性材料包括小麦粉、糯米粉和高粱粉。

进一步的，所述可食性材料由以下质量份的各物质组成：小麦面粉5-25、糯米粉5-30，高粱粉10-40，膨化大米粉25-50，食盐0.5-1.5，白砂糖0.5-2，小苏打0.1-3.0。

进一步的，所述可食性材料由以下质量份的各物质组成：小麦面粉10-20、糯米粉10-20，高粱粉20-35，膨化大米粉30-45，食盐0.6-1.5，白砂糖0.6-1.5，小苏打1.5-2.8。

进一步的，所述可食性材料由以下质量份的各物质组成：小麦面粉13、糯米粉13，高粱粉30，膨化大米粉40，食盐0.7，白砂糖0.7，小苏打2.6。

进一步的，所述一次性可食餐具为餐勺、餐筷、餐碗、餐盘和餐碟。

本发明还包括上述一次性可食餐具的制备方法，包括以下步骤：

1、将白砂糖、食盐和水完全溶解，加入糯米粉，搅拌机搅拌5-10分钟至均匀状态，即为糯米羹；

2、将步骤1所得的糯米羹加热，制成糯米糊；

3、将步骤2所得的糯米糊冷却到60℃下，加入小麦面粉、高粱粉、膨化大米粉、泡打粉混合均匀；

4、将步骤3所得的面团揉搓至均匀光滑状态，擀成厚度为3-5毫米的面饼；

5、将步骤4所得的面饼放在模具上压制成型，盖上模具上盖，放在烤箱中170-230℃加热30-50分钟；

6、冷却至室温后包装。

进一步的，所述制备方法还包括步骤a,即在步骤3之前将小麦粉、膨化大米粉、高粱粉经0.125-0.25毫米的筛网过滤，备用。

进一步的，所述步骤5中烘烤条件为180-200℃/40分钟。

本发明所制成一次性可食餐具方便环保，其机械性能优异，该可食餐具可承载1-1.5牛顿/平方厘米的压力而不出现破碎现象，在70℃水中20分钟不软化，使用后还可以食用，且口感细腻。

具体实施方式

实施例1：

一种一次性可食餐勺，由以下质量份的各物质组成：小麦面粉5、糯米粉30，高粱粉10，膨化大米粉50，食盐0.5，白砂糖2，小苏打3.0。

上述一次性可食餐勺的制备方法，包括以下步骤：

1、将20克白砂糖、5克食盐完全溶解于300克水中，在溶解好的糖盐水中加入300克糯米粉，搅拌机搅拌10分钟至均匀状态。

2、将步骤1所得的糯米羹加热，制成糯米糊；

3、将步骤2所得的糯米糊冷却到55℃，加入50克小麦面粉、100克高粱粉、500克膨化大米粉和30克小苏打混合均匀；

4、将步骤3所得的面团揉搓至均匀光滑状态，擀成厚度为3毫米的面饼；

5、将步骤4所得的面饼放在餐勺模具上压制成型，盖上模具上盖，放在烤箱中230℃加热30分钟；

6、冷却至室温后包装。

实施例2：

一种一次性可食餐碗，由以下质量份的各物质组成：小麦面粉25、糯米粉5，高粱粉40，膨化大米粉25，食盐1.5，白砂糖0.5，小苏打0.1。

上述一次性可食餐碗的制备方法，包括以下步骤：

1、将5克白砂糖、15克食盐完全溶解于250克水中，在溶解好的糖盐水中加入50克糯米粉，搅拌机搅拌5分钟至均匀状态。

2、将步骤1所得的糯米羹加热，制成糯米糊；

3、将步骤2所得的糯米糊冷却到60℃，加入250克小麦面粉、400克高粱粉、250克膨化大米粉和1克小苏打混合均匀；

4、将步骤3所得的面团揉搓至均匀光滑状态，擀成厚度为5毫米的面饼；