[发明专利]一种元宵的加工制作方法

说明书

本发明公开了一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％‑40％，PH值为6‑8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25‑35℃，时间为5‑10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成6‑8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃‑100℃、压力为常压，蒸煮时间为8‑12分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。本发明制作的元宵不仅酸甜可口、口感细腻、风味独特、营养丰富，取食用方便，可即取即食，方便携带。

技术领域

本发明一种元宵的加工制作方法。

背景技术

元宵是中国的传统食品,不仅是过节时的必备佳品,也是人们日常生活中的一款美食。现在市场上元宵的品种较多，但食用较为麻烦。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的不足，提供了一种方便食用的元宵的加工制作方法。

为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：

(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％-40％，PH值为6-8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25-35℃，时间为5-10min；

(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；

(3)将所得馅做成6-8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃-100℃、压力为常压，蒸煮时间为8-12分钟；

(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。

本发明的有益效果是：本发明制作的元宵不仅酸甜可口、口感细腻、风味独特、营养丰富，取食用方便，可即取即食，方便携带。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

实施例1

一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：

(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％，PH值为6的软化水、搅拌混合均匀，温度为25℃，时间为5min；

(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；

(3)将所得馅做成6g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃、压力为常压，蒸煮时间为8分钟；

(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。

实施例2

一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：

(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为40％，PH值为8的软化水、搅拌混合均匀，温度为35℃，时间为10min；

(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；

(3)将所得馅做成8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为100℃、压力为常压，蒸煮时间为12分钟；

(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。

实施例3

一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：