[发明专利]一种海参内脏制备海参肽和海参多糖的方法

权利要求书

1.一种海参内脏制备海参肽和海参多糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：

⑴预处理：将海参内脏清洗后，进行冷冻干燥，并进行粉碎，采用筛网过滤得到海参内脏粉；

⑵酶解：称取海参内脏粉并配置成溶液，溶液中海参内脏粉的质量浓度为0.5-10.0％，溶液温度25-55℃，加酶量10-100U/mg，调节溶液的pH为6.5-8.5，进行酶解，酶解时间5.0-10h；

⑶灭酶：灭酶温度在85-95℃，灭酶时间5-20min，灭酶后冷却至室温；

⑷离心分离：将步骤(3)所得到的料液进行离心分离，得到上清液和滤渣，取上清液进行浓缩得到浓缩液；

⑸醇沉：将步骤(4)所得的浓缩液，按浓缩液与乙醇体积比为1:1-1:6配比加入乙醇进行醇沉，静置2-12h；

⑹离心分离：将步骤(5)所得的已分层的物料离心分离，所得沉淀物为海参粗多糖，上清液进行浓缩和冷冻干燥，得到海参肽粗粉；

⑺纳滤：将步骤(6)所得的海参肽粗粉按海参肽粗粉的浓度为1-2％进行溶解，采用截留分子量为100Da的纳滤膜进行纳滤，压力为0.5-2.5MPa，收集浓缩液；

⑻超滤：将步骤(7)得到的浓缩液，采用截留分子量为2000Da的超滤膜进行超滤，压力为1.5-2.5MPa，分别收集浓缩液和透过液，分别冷冻干燥，分别得到海参多肽和寡肽；

⑼除蛋白：将步骤(6)得到的海参粗多糖采用Sevage法除蛋白，萃取后，取上层液体冷冻干燥得到海参多糖。

2.根据权利要求1所述的一种海参内脏制备海参肽及多糖的方法，其特征在于：所述步骤(1)冷冻干燥后的海参内脏采用粉碎机粉碎，用90目筛网过滤。

3.根据权利要求1所述的一种海参内脏制备海参肽及多糖的方法，其特征在于：所述步骤(2)酶解时，采用复合酶进行水解，采用蒸馏水调节海参内脏粉的质量浓度为0.5-10.0％。

4.根据权利要求3所述的一种海参内脏制备海参肽及多糖的方法，其特征在于：所述复合酶为中性蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶中的两种或多种的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种海参内脏制备海参肽及海参多糖的方法，其特征在于：各步骤中涉及的冷冻干燥中，制冷温度-78℃，压力为4-6Pa，冷冻时间24-48h。

6.根据权利要求1所述的一种海参内脏制备海参肽及海参多糖的方法，其特征在于：所述步骤(7)纳滤时进料温度为30℃。

7.根据权利要求1所述的一种海参内脏制备海参肽及海参多糖的方法，其特征在于：所述步骤(8)超滤时，进料温度为10-30℃。

8.根据权利要求1所述的一种海参内脏制备海参肽及海参多糖的方法，其特征在于：所述步骤(9)除蛋白时，采用Sevage法除蛋白，Sevage试剂中氯仿与正丁醇的体积比为4:1；Sevage试剂与海参粗多糖溶液的体积比为1:4-1:6，萃取6-8次。