[发明专利]一种阿胶胶原蛋白饮及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种阿胶胶原蛋白饮及其制备方法。

背景技术

阿胶是一种采用驴皮为原料制作的中药，经过近代中医药的开发，使它已经成为妇女补气补血的一味不可缺少的药材。它不仅可以入药，而且也可以作为日常使用的补品。当它作为保健补品时，传统的食用方法是将阿胶磨粉，加入牛奶并搅拌均匀后饮用，药性温和，是女士作为首选的最佳补品。但是，阿胶于驴皮中提炼而出，采用中药的制作方法，因此，在作为日常补品食用时，口感不佳，带有浓烈的腥膻气味，限制了它的使用范围，而且按照传统的食用方法给阿胶的储存带来不便。所以，阿胶作为日常食用的补品时，只能家庭制作，而不能进行工业性生产。

发明内容

本发明的目的在于提供一种阿胶胶原蛋白饮，不仅营养丰富，且口感好、易于吸收，食用方便，携带方便，并且可以进行工业生产。

本发明的另一目的在于提供一种阿胶胶原蛋白饮的制备方法。

本发明实现目的的方案如下：一种阿胶胶原蛋白饮，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶10-20份、黄精10-20份、玉竹10-20份、山楂10-30份、红枣20-50份、水解胶原蛋白5-10份、冰糖10-20份、水500份。

一种阿胶胶原蛋白饮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将黄精、玉竹、山楂、红枣放入锅中加入水，完全浸泡1-3h；

(2)浸泡后加入阿胶，80-100℃进行熬制30min；

(3)熬制结束后加入水解胶原蛋白，混匀后进行过滤，过滤后向滤液中加入上述熬制过程中蒸发掉的水，混匀后加入冰糖；

(4)灌装、灭菌。

优选的；步骤(2)中所述的阿胶为膨化的阿胶。

优选的；所述的膨化条件为：1000-1300W功率的微波炉中微波5min。

阿胶具有补气补血功效；胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，能够防止皮肤衰老、预防心血管疾病、补钙养脑提高人体免疫力；红枣有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血功效；黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾，抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用，能增强免疫功能，增强新陈代谢，有降血糖和强心作用；玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老；山楂能消除体内脂肪，具有减少脂肪吸收的功效。

本发明的有益效果：

(1)营养丰富，能够增强免疫力，改善睡眠，且口感好、易于吸收。

(2)食用后能够提高肌肤活性，增加肌肤水分，且能有效抑制和淡化黄褐斑。

(3)食用方便，携带方便，适于工业化生产。

具体实施方式

以下实施例是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。

本发明水解胶原蛋白购自郑州华峰食品科技有限公司。

实施例1

一种阿胶胶原蛋白饮，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶10份、黄精10份、玉竹20份、山楂10份、红枣50份、水解胶原蛋白5份、冰糖15份、水500份。

一种阿胶胶原蛋白饮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将黄精、玉竹、山楂、红枣放入锅中加入水，完全浸泡2h；

(2)浸泡后加入阿胶，所述阿胶在加入前先进行膨化（膨化条件为：1000-1300W功率的微波炉中微波5min），100℃进行熬制30min；

(3)熬制结束后加入水解胶原蛋白，混匀后进行过滤，过滤后向滤液中加入上述熬制过程中蒸发掉的水，混匀后加入冰糖；

(4)灌装、灭菌。

实施例2

一种阿胶胶原蛋白饮，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶20份、黄精20份、玉竹10份、山楂30份、红枣20份、水解胶原蛋白10份、冰糖10份、水500份。

一种阿胶胶原蛋白饮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将黄精、玉竹、山楂、红枣放入锅中加入水，完全浸泡3h；

(2)浸泡后加入阿胶，所述阿胶在加入前先进行膨化（膨化条件为：1000-1300W功率的微波炉中微波5min），80℃进行熬制30min；

(3)熬制结束后加入水解胶原蛋白，混匀后进行过滤，过滤后向滤液中加入上述熬制过程中蒸发掉的水，混匀后加入冰糖；

(4)灌装、灭菌。

实施例3