[发明专利]一种营养果膏的制作方法在审
| 申请号： | 201710159001.4 | 申请日： | 2017-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN107048290A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 唐道邦;肖更生;徐玉娟;吴继军;余元善;温靖;邹波;傅曼琴;林羡 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 制作方法 | ||
1.一种营养果膏的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：
(1)制备果浆：将鲜水果果肉打浆并过胶体磨；
(2)稀释：所述果浆加入纯净水进行稀释；
(3)熬制：将稀释后的果浆煮沸后熬制，熬制过程中通入外源氧气并搅拌；每小时通入的氧气量与果浆体积比为1‰～5‰；
(4)收膏：将熬制好的果膏趁热灌瓶后密闭贮藏。
2.根据权利要求1所述营养果膏的制作方法，其特征在于，所述的步骤(1)中，打浆后用胶体磨进行循环处理1～2次，得到果浆。
3.根据权利要求1所述营养果膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中稀释指将果浆按重量比1﹕2～1﹕3添加纯净水后进行充分混合。
4.根据权利要求1所述营养果膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中熬制指用电加热或蒸汽加热的夹层锅先加热煮沸，然后调节火力保持果浆温度至90～95℃进行缓慢熬制。
5.根据权利要求1所述营养果膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)在90～95℃缓慢熬制过程中通入外源氧气。
6.根据权利要求1所述营养果膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中的氧气指来源于流量计控制的氧气罐在通入过程中进行充分搅拌。
7.根据权利要求1所述营养果膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中的收膏指熬制的果膏含水量在50％～70％时趁热用玻璃瓶或其它容器灌装，灌装后密闭贮藏。
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