[发明专利]一种栗蘑免覆土出菇栽培技术

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，特别地，涉及一种栗蘑免覆土出菇栽培技术。

背景技术

栗蘑因其自然发生于栗树根部而得名。其子实体形似盛开的莲花，扇形菌盖重重叠叠，因而又名灰树花(Grifola frondosa)；日本人认为栗蘑形同舞女穿的舞裙，故名“舞茸”；栗蘑属于担子菌亚门的多孔菌科，正式名叫贝叶多孔菌(《真菌的名词和名称》)。别名还称千佛菌(四川)、重菇(福建)、莲花菌等。栗蘑有独特香气和口感，营养丰富，不但是宴席上的山珍，还具有保健和药用价值，是珍贵的食药两用菌。

野生栗蘑发生于夏秋间的栗树根部周围以及栎、栲等阔叶树的树干及木桩周围，导致木材腐朽，是白腐菌。野生栗蘑在我国分布于河北、北京、黑龙江、吉林、四川、云南、广西、福建等省，另外在日本、欧洲、北美等地有分布。栗蘑食味清香，肉质脆嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，鲜美可口。食用方法多种多样，可炒、烧、涮、炖；可做汤、做馅、冷拼；凉拌质地脆嫩，炒食清香可口；烧、炖具有″一泡即用，长煮仍脆″的特点，做汤风味尤佳，是宴席上不可多得的佳肴。日本盛行以栗蘑鲜品涮火锅。干品发泡后，仍具有独特风味，因此栗蘑在日本是送礼佳品，销量仅次于香菇和金针菇，居第三位。

栗蘑栽培目前主要是林下仿野生覆土栽培，而少量的工厂化栽培，也是采用筐内覆土出菇技术，免覆土出菇栽培技术尚未见报道。

发明内容

本发明目的在于提供，以解决技术问题。

一种栗蘑免覆土出菇栽培技术，包括以下步骤：

A、将栽培料按照配方搅拌均匀后加水搅拌，含水量控制在55-65％；

B、采用专用机械或者人工方式将栽培料装在塑料袋中制成菌袋；

C、将菌袋放入专用的将菌袋放入专用的灭菌设备进行灭菌；

D、将灭菌后的菌袋放入专用冷却室自然冷却到室温；

E、菌袋冷却至室温30℃时，进入无菌环境接种；

F、将接好种的菌袋放到25℃的环境下培养25-35天，菌丝长满菌袋，然后继续培养一周使菌丝后熟；

G、当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实，富有弹性，表面有淡黄色水珠及原基出现，表明菌丝已达到生理成熟，再等到80％以上的菌袋有原基出现时，即可码墙或上架出菇；

H、整个出菇过程中，为了保证湿度，应经常喷水，喷水可每天3-4次，以保证子实体正常生长发育所需的空气相对湿度在85-95％R.H.；出菇房要保证足够的氧气，所以要经常通风，注入新鲜空气；

I、当子实体长到叶片展开后，叶片的背面有少量菌孔，即表示菇已经接近成熟，此时要及时采收，采收时，轻轻将菇整朵连根从培养料中拔出，清理菌袋料面的菇根，采下的菇及时包装上市。

本发明选择菌龄短，发菌快，抗病的栗蘑品种，优选为庆灰152或者泰灰1号。

优选的，所述的步骤A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑45-55％，棉籽皮30-38％，麸皮12-18％，石膏0.5-2％。

进一步优选的，所述的步骤A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑50％，棉籽皮34％，麸皮15％，石膏1％。

优选的，所述的步骤B中，菌袋采用170mm×330mm×5丝规格的聚丙烯塑料袋，装好的菌袋规格直径和高度为120×150mm。

优选的，所述的步骤C中，常压下，气温达到100℃时，维持10小时。

优选的，所述的步骤C中，高压0.113兆帕条件下，气温达到121℃时，维持4小时。

优选的，所述的步骤H中，出菇房温度控制在15-30℃。

进一步优选的，所述的步骤H中，出菇房温度控制在20-23℃。

优选的，所述的步骤H中，在菌丝扭结形成原基时，适当的给以散射光照，光照强度在500-800LAX之间。

本发明具有以下有益效果：本发明的栗蘑免覆土出菇栽培技术，通过配制专用的栽培料，在菌袋中进行无土栽培，后续在出菇后对菇房的温度、湿度、氧气和光照均进行优化管理，从而达到对栗蘑的免覆土出菇栽培。本发明的免覆土出菇栽培技术得到的栗蘑单位面积产量比覆土栽培提高了1倍以上，且免除了土壤污染，省工、节水、高效，是一种优化的栗蘑栽培技术。

除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。下面将对本发明作进一步详细的说明。

具体实施方式

以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

实施例1