[发明专利]一种石斛冻干粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药加工技术领域，具体的涉及一种石斛冻干粉的制备方法。

背景技术

鲜药是指用新鲜植物或动物的整体或部分组织，或取其汁液加工处理制成的药物，使用鲜药的方法除了入汤剂以外，经常取自然汁服用。明代《本草纲目》中就有1100多条应用鲜药的附方，古代鲜药的应用到达了一个巅峰。到了现代，由于鲜药的培养、贮藏及运输成本较高，加上加工技术的限制，鲜药保鲜困难，限制了其在临床上的应用，鲜药的应用呈现逐渐萎缩的趋势，未能得到发展。目前临床上主要以干品代替鲜药，而传统的加工技术会造成鲜药活性成分的损失，使得鲜药材的药理作用降低，不能适应临床需求。其中关键问题是鲜药在储存、加工、运输以及使用上极不方便，且易变质失效，采用传统加工技术也会降低其营养成分，采用新的加工方法，以解决其运输、使用上的不便十分必要。

石斛是兰科草本植物，主要有效成分为水溶性多糖、内脂类生物碱、游离氨基酸以及多种微量元素等，可提高人体免疫功能，具有滋阴、解毒、抗癌、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、延缓衰老等作用。“中医用石斛时，讲究鲜品为上”，常取自然汁服用，自然汁保持了天然药物的原有性味，气味俱存，具润燥之性较强的特点。2010版《中国药典》也将石斛干品和鲜品分开介绍。中国中医科学院郝近大教授研究发现，与石斛干品相比，新鲜石斛总生物碱、多糖含量均高于干品，其提高免疫功能也优于干药，也验证了石斛“生者优良”的特点。而目前市场上石斛的加工过程大致需要经过整理、烘焙、卷曲加箍、干燥4个工艺步骤，在整个加工环节，涉及到烘培及干燥必定会对一些热敏性的营养物质产生破坏，或降低其含量。

发明内容

有鉴于此，本发明提供的一种石斛冻干粉的制备方法，更好的克服了上述现有技术存在的问题和缺陷，通过采用超高压低温技术破壁、真空冷冻干燥和超微粉碎相结合，不仅提高了原料利用率，而且使新鲜石斛原料中所拥有功能性物质的生物活性几乎不受损失，增强其药用价值和保健功效。

一种石斛冻干粉的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、采用超高压低温技术对新鲜石斛原料进行破壁；

步骤二、将破壁后的石斛原料经过磨浆混匀后，采用真空冷冻干燥得到石斛粉；所述真空冷冻干燥过程具体包括：将磨浆混匀后的石斛原料依次进行预冷冻、第一次升华和第二次升华；

步骤三、将石斛粉进行超微粉碎处理。

进一步地，所述石斛原料选自铜皮石斛、叠鞘石斛、黄草石斛、马鞭石斛、球花石斛、密花石斛、环草石斛及紫皮石斛中的一种；所述石斛原料为两年生新鲜石斛。

进一步地，所述步骤一之前还包括挑选无破损无霉变的石斛，并除去叶片及清洗。

进一步地，所述步骤一中，所述超高压低温技术条件具体包括：压强为450～550MPa，保压1～3min；温度为40～60℃。

进一步地，所述步骤二中，所述磨浆后使石斛粒度小于10μm。

进一步地，所述步骤二中，所述预冷冻的条件包括：将真空冷冻干燥机的泵的出口压力设置为0.05～0.1Mpa；控制物料厚度为10～20mm，预冷冻温度为-35℃～-40℃，预冷冻时间为2～2.5h。

进一步地，所述步骤二中，所述第一次升华的条件包括：控制物料厚度为10～20mm，压强为55～65Pa，干燥温度为40～50℃时，干燥时间为10～12h。

进一步地，所述步骤二中，所述第二次升华的条件包括：控制物料厚度为10～20mm，压强55～65Pa，干燥温度为50～60℃，干燥时间为1.5～2h。

进一步地，所述步骤二中，所述第二次升华后还包括设置泄漏压强为10～15Pa/min进行泄气，然后继续在50～60℃下干燥2～3h。

进一步地，所述步骤三中，将石斛粉进行超微粉碎后还包括过60目筛。

与现有技术相比，本发明提供的一种石斛冻干粉的制备方法的有益效果是：

(1)本发明的石斛冻干粉的制备方法采用超高压低温技术破壁，使新鲜石斛细胞壁、细胞膜裂解，充分释放药用成分并保持药用成分的活性，同时也能很好地保护石斛鲜亮色泽；采用真空冷冻干燥技术结合超微粉碎技术，实现了石斛的全效利用。同时，由于产品为超微粉末，粉末颗粒小，表面积大，吸收更快，用途更广泛，可直接作为中药饮片入药，也可作为其他食品、保健品、药品的原配料。

(2)本发明的石斛冻干粉制备方法简单，新鲜石斛原料中所拥有功能性物质的生物活性几乎不受损失，而且制备过程中不添加任何化学试剂，没有溶剂污染或残留，更加天然，更符合现代人们的养生理念。

具体实施方式