[发明专利]一种含木糖醇的复合代糖产品

权利要求书

1.一种含木糖醇的复合代糖产品，其特征在于：是由以下重量份的组分制成的：木糖醇10～50份，麦芽糖醇10～50份，山梨糖醇10～40份，木糖0.5～50份，阿拉伯糖0.5～5份，低聚糖0.5～20份。

2.根据权利要求1所述的含木糖醇的复合代糖产品，其特征在于：所述低聚糖，选自低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖中的任意一种或几种的混合。

3.根据权利要求2所述的含木糖醇的复合代糖产品，其特征在于：所述低聚糖为低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖三者按重量比1:1:1混合所得的混合物；或：为低聚木糖、低聚果糖按重量比1:1混合所得的混合物。

4.根据权利要求1所述的含木糖醇的复合代糖产品，其特征在于：所述含木糖醇的复合代糖产品中还含有复合添加剂；所述复合添加剂选自硬脂酸镁、变性淀粉、羧甲基纤维素钠中的任意一种或几种的混合；所述复合添加剂的用量为产品总重量的0.1％～5％。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的含木糖醇的复合代糖产品，其特征在于：是由以下重量份的组分制成的：木糖醇20～45份，麦芽糖醇10～40份，山梨糖醇10～30份，木糖10～30份，阿拉伯糖3～5份，低聚糖5～10份。

6.根据权利要求5所述的含木糖醇的复合代糖产品，其特征在于：是由以下重量份的组分制成的：木糖醇30份，麦芽糖醇30份，山梨糖醇20份，木糖12份，阿拉伯糖3份，低聚糖5份。

7.权利要求1～6中任一项所述的含木糖醇的复合代糖产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)过筛：取各组分，分别过30～100目筛，备用；

(2)混合：将木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖和阿拉伯糖混合，混匀，得混合粉；

(3)制软材：将低聚糖用体积分数为40％～70％的乙醇溶液溶解，得低聚糖溶解液，利用低聚糖溶液将上述混合粉制软材，混合粉与低聚糖溶解液的质量体积比为100g：10～50ml；

(4)制粒、干燥：将上述所得软材过10～30目筛制粒，湿颗粒在40～80℃下干燥至水分≤4.5％，得干颗粒；

(5)整粒：干颗粒过10～30目筛整粒，即得；或：继续下一步骤；

(6)总混：取复合添加剂，与步骤(5)制备的颗粒混合均匀，时间5～30min，得总混颗粒，即得。