[发明专利]一种香菇栽培基质与制备方法及采用该基质栽培香菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌的技术领域，尤其涉及一种香菇栽培基质与制备方法及采用该基质栽培香菇的方法。

背景技术

香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]，又名香蕈、香信、香菌、香菰，为香菇属大型真菌。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。在我国食用菌产品的出口总量中，香菇占据了近30％的份额，市场潜力巨大。

香菇是木腐型食用菌，现阶段代料栽培香菇主料大都使用阔叶硬杂木屑，但江苏省林木资源紧张，林区屈指可数，而且大多数是松柏林、速生杨树林，不能够大量供应香菇生产。而蔷薇科果树林在本省是较多的，冬春季修剪下来的枝条大多数被农户当作燃烧材料，得不到很好的利用，其实，可以经过粉碎作为香菇栽培基质之一。农作物秸秆(如水稻、小麦等)是一笔巨大的财富，秸秆焚烧污染大气环境，是资源的极大浪费。农作物秸秆中木质素、纤维素的含量丰富，可作为香菇栽培基质的碳源营养，既有速效性，又兼具缓效性，因此是较理想的香菇栽培基质。利用农林废弃物作为香菇栽培基质，是一项降低香菇生产成本的有效方式，而且也是打造循环农业的重要举措。

发明内容

发明目的：本发明的第一目的是提供一种营养均衡且生产成本低的香菇栽培基质；

本发明的第二目的是提供该栽培基质的制备方法；

本发明的第三目的是提供采用该栽培基质栽培香菇的方法，采用该栽培基质栽培出的香菇产量高、质量优。

技术方案：本发明的香菇栽培基质，按质量百分比计包括如下原料：蔷薇科硬杂木50～55％、农作物秸秆20～25％、麦麸18～20％、石膏粉0.5～2％、酵母膏0.5～1％、黄豆粉1～3％、食母生片0.01～0.02％、过磷酸钙0.3～0.5％及生石灰粉0.5～1.5％。

本发明在基质中加入快速氮源酵母膏和慢速氮源黄豆粉，两者的协同作用，不仅能够有效控制培养基中可溶性营养的浓度，供给和控制初期生长，且能够当菌体丰富后，分解利用慢效营养，形成持续性生长；同时，在基质中加入食母生片，其与酵母膏两者的协同作用，能够为基质提供丰富的维生素B。

优选的，本发明的原料可包括蔷薇科硬杂木52～55％、农作物秸秆22～23％、麦麸18～20％、石膏粉0.5～1％、酵母膏0.5～1％、黄豆粉1～2％、食母生片0.01～0.02％、过磷酸钙0.3～0.5％及生石灰粉0.7～1％。进一步说，蔷薇科硬杂木至少包括梨树木片、李树木片、苹果树木片或樱花树木片中的一种；农作物秸秆至少包括水稻秸秆、小麦秸秆或黄豆秸秆中的一种；石膏粉包括滑石石膏粉和/或天然石膏矿石。

本发明制备权香菇栽培基质的方法，包括如下步骤：

(1)将农作物秸秆、蔷薇科硬杂木经暴晒、粉碎后混匀，加水，使其含水量达到40～45％，发酵并进行翻堆，使其最终含水量达到50～55％；

(2)按质量百分比配制麦麸、石膏粉、酵母膏、黄豆粉及食母生片混匀，加入上述步骤的混合料中，并加入过磷酸钙及生石灰粉混匀搅拌20-30min，即可。

本发明采用香菇栽培基质栽培香菇的方法，包括如下步骤：

(1)灭菌：将制备的香菇栽培基质在121～123℃、0.135～0.14MPa条件下灭菌5～7h；

(2)接种发菌：将菌种接入上述灭菌后的基质中，在18～20℃、湿度控制在60％以下的条件下，培养至转色完成，即可出菇。

更进一步说，灭菌后将香菇栽培基质进行冷却至25～27℃；出菇是在10～22℃，昼夜温差5～10℃条件下进行。

有益效果：与现有技术相比，本发明的显著优点为：首先，该栽培基质原料来源于农林废弃物，对农林废弃物作资源化利用，解决了树枝及秸秆处理中直接焚烧的问题，减少因树枝及秸秆焚烧对环境的污染，达到了物尽其用，变废为宝的目的，有利于保护生态环境，降低生产成本，提高经济效益，且该栽培基质碳、氮及钾的营养均衡，菌袋内的栽培基质紧实，含水量可控制；其次，该栽培基质的制备工艺简单，可操作性强；同时，采用该栽培基质栽培的香菇，前期香菇菌丝生长强壮，发菌速度快杂菌少；后期出菇养分供应充足，质量优、产量高，有效提高了经济效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明。

实施例1