[发明专利]一种保健红茶茶饼的制作方法

权利要求书

1.一种保健红茶茶饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶90～100份、丁香8～12份、桔梗5～10份、猴头菇3～6份；

(2)原料提取：取丁香、桔梗和猴头菇，分别加入其自身重量6-10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3-5分钟，过滤，分别得到丁香提取液、桔梗提取液和猴头菇提取液；

(3)晾干：取凌云白毫茶鲜叶，按重量份称好，控制室温在18～22℃下摊放晾干；

(4)揉捻：将丁香提取液喷雾到步骤(3)所得的茶叶上进行揉捻；

(5)发酵：将桔梗提取液喷雾到步骤(4)所得的茶叶上，置于发酵室进行发酵；

(6)初烘干：将猴头菇提取液喷雾到发酵后的茶叶上进行烘干处理，烘干温度为90-100℃，烘干时间为10-15分钟；摊冷；

(7)压饼：将初烘干后的茶叶装入成型机模中，升温至成型机模中温度达80-100℃后，施加10-20Mpa压力压制3-5min，成型后脱模；

(8)复烘干：将脱模所得的茶饼复烘干，复烘温度为70-80℃，烘干时间为2-3小时，摊凉，即得成品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述凌云白毫茶鲜叶为凌云白毫茶的一芽一、二叶或一芽二、三叶。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶90份、丁香12份、桔梗5份、猴头菇6份。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶100份、丁香8份、桔梗10份、猴头菇3份。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶95份、丁香10份、桔梗7份、猴头菇4份。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述揉捻的时间为15-20分钟。

7.权利要求1-6中任一项所述的制作方法得到的保健红茶茶饼。