[发明专利]加有玫瑰花的绿茶生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种加有玫瑰花的绿茶生产工艺。

背景技术

绿茶，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是深受人们喜爱的茶类饮品。

玫瑰花，有促进血液循环和新陈代谢、利尿、调经止痛和软化心脑血管等功效，玫瑰花瓣是常用的花茶原料，也是常用的茶叶添加材料。

现在常将玫瑰花与绿茶按照一定比例混合成玫瑰绿茶进行冲泡。但是，现有的玫瑰绿茶只是简单地混合在一起，不能同时兼顾玫瑰花与茶叶的味道，茶叶和玫瑰花各自含有的活性物质不能被同时浸泡到茶汤中。没有真正发挥出玫瑰绿茶的功效来。

玫瑰花的冲泡温度低于绿茶的冲泡温度。现在的玫瑰绿茶虽然名义上一种产品，但是大部分人在冲泡时还是会先将茶叶浸泡再放入玫瑰花，操作十分麻烦。

如果不将茶叶和玫瑰花先后分开泡，则会导致玫瑰花出现过冲泡，或者导致茶叶出现未完全冲泡的情况。将茶叶和玫瑰花同时放入冲泡茶叶的温水中冲泡，因为冲泡温度过高，玫瑰花中的活性物质被过度加热变味，冲泡出来的茶汤味道苦涩；将茶叶和玫瑰花同时放入冲泡玫瑰花的温水中冲泡，则冲泡温度不够，茶叶的浸出率降低，冲泡出来的茶汤味道寡淡。

究其原因，是因为玫瑰花与茶叶的加工温度的差异，两者完全是分开加工的，最后形成的玫瑰绿茶仍然是单独的在产品，具有不同的浸泡温度造成的。在浸泡的时候，两者的味道也彼此独立，无法给人整体的融合口感。

因此，现在急需研制出一种能够使玫瑰花和绿茶一起浸泡且不影响各自口感的生产工艺。

发明内容

本发明意在提供一种能够使玫瑰花和绿茶一起浸泡且不影响各自口感的加有玫瑰花的绿茶生产工艺。

为达到以上目的，提供如下方案：

方案一：本方案中的加有玫瑰花的绿茶生产工艺，包括以下步骤：

步骤一，打开封堵外球体的密封塞和封堵内球体的封堵塞，打开外球体和内球体；

步骤二，将清洗后的新鲜的茶叶放入内球体内；将清洗后的玫瑰花瓣放入外球体和内球体形成的球形外壳空间中；

步骤三，向球形外壳空间中加入浸没玫瑰花瓣的清水；

步骤四，依次用封堵塞封堵住内球体，用密封塞封堵住外球体；

步骤五，将球形外壳空间的气压降低到7kpa-8kap；

步骤六，将内球体的温度逐步加热到茶叶的加工温度120℃-130℃；

步骤七，转动转动轴，转动轴带动内球体和外球体一起转动；转动轴位于内球体内的搅拌棍搅拌翻炒茶叶，依次对茶叶完成揉捻和炒制操作；

步骤八，内球体传递热量将球形外壳空间中的水加热，玫瑰花瓣在低气压下通过持续沸腾的水进行恒温加热，通过向球形外壳空间不断抽气保持球形外壳空间的低气压，水蒸气随着抽气过程被抽走；

步骤九，当球形外壳空间中的水分蒸干，将内球体的温度降低到玫瑰花瓣的加热温度，将球形外壳空间内的气压恢复到大气压状态；

步骤十，打开封堵塞；向球形外壳空间内充气，将球形外壳空间内的玫瑰花瓣全部充进内球体中；

步骤十一，将封堵塞封堵住内球体；

步骤十二，通过搅拌棍将茶叶和玫瑰花瓣在内球体搅拌，将内球体温度逐步升高到加热绿茶的温度后停止加热，转动轴停止转动；

步骤十三，打开密封塞和封堵塞，将内球体内的加有玫瑰花的绿茶取出。

原理：

通过外球体和内球体的彼此分开，将茶叶放置在内球体中，将玫瑰花瓣放置在球形外壳空间中，对内球体加热的同时，利用内球体上的热量对球形外壳空间进行加热。而因为玫瑰花处于低压的水中，水的沸点在低气压下降低，使玫瑰花始终处于低温沸腾的水中。水在沸腾中转变为水蒸汽吸收热量，可以保证球形外壳空间始终处于一个较低的平衡温度状态，不会将玫瑰花瓣过度加热。利用内球体加热茶叶的余热来加工玫瑰花瓣，能够节约能量，同时能够使玫瑰花和茶叶同时加工，减少分别操作的操作步骤。球形外壳空间中的水也能对内球体本身起到一个降温作用，使内球体产生的热量都用来集中加热内球体内的茶叶而不会影响到球形外壳空间中的玫瑰花瓣。

有益效果：

1.球形外壳空间和内球体同时加热，但是却截然不同的温度，使玫瑰花瓣和茶叶可以在同一容器中被加热，既节约了能源，又节约了分开操作的时间。