[发明专利]一种茶叶加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及农业领域，尤其涉及一种茶叶加工方法。

背景技术

传统的茶叶用茶冲泡方法一直是用热水将茶叶中的色香味等物质冲泡出来，吸收茶叶中的营养成份，使人享受到甘醇甜蜜的饮品，但是在外出旅游、爬山等无法获得热水的情况下，仅能够通过购买一些茶制的饮料来满足对人们对茶的渴求，但是这些茶制的饮料中添加了其他的添加剂，无法品尝到茶中的原汁原味。

为了解决上述问题，申请号为CN201110332461.5专利文件公开了一种冷水冲泡型茶叶加工设备与工艺，其结构包括由高功率密度微波能加热总成，真空塔盘降温总成，中真空微波能干燥总成构成，高功率密度微波能加热总成为管道式结构，管道外壳作为微波諧振腔体由不锈钢管A构成，不锈钢管A的內径与长度符合设定微波频率諧振腔尺寸要求，不锈钢管A內部装有物料输送管，物料输送管外部左端与右端靠公知结构的叉指微波左防洩漏结构A与右防洩漏结构A在不锈钢管A內部定位，叉指微波左防洩漏结构A与右防洩漏结构A也防止了微波从不锈钢管A兩端洩漏，物料输送管內部左端装有公知结构带电机的螺杆送料器；其工艺是在不锈钢管A左端上方的料斗装入被加工含有水分的茶叶原料，被加工含有水分的茶叶原料即在螺杆送料器推动下从物料输送管內部左端向右端运动，同时受到高功率密度微波能，设计高密度微波能加热使被加工含有水分的茶叶原料细胞內含有的水分迅速升温气化，气化使得细胞壁爆裂，方便于茶叶原料细胞內含有的成分在冷水冲泡时溶出。

此冷水冲泡型茶叶加工设备与工艺，采用了真空塔盘、高功率密度微波能和中真空微波能等，使得制作的冷水冲泡型茶叶其成本高，不利于推广使用。

发明内容

本发明意在提供一种制作简单、所制得茶叶成本低的冷水冲泡型茶叶的一种茶叶加工方法。

本方案中的一种茶叶加工方法，包括以下步骤：

步骤一、采摘：采摘新鲜的芽叶，芽叶长度在4cm-5cm；

步骤二、清洗：取质量份数100份茶叶使用清水进行清洗，然后将茶叶晾干；

步骤三、敲打：对茶叶施加2～4N的力进行敲打；

步骤四、低温煮茶：将敲打过的茶叶与450～500份水加入锅中，加热至水温达40～50℃，持续4～6min，将水温以5～7℃/min的速度降至20～25℃，持续2～3min，连续对水进行升温和降温3～4次，最后一次降温的速度为11～13℃/min；

步骤五、风干：将步骤四中的茶叶使用分离器将茶叶从水中分离出来，使用风干机对茶叶进行风干；

步骤六、揉捻：将风干的茶叶采用揉捻机进行揉捻，先采用无压力揉捻8min，再使用重压揉捻6min，最后无压力揉捻6min，使得茶叶成型；

步骤七、干燥：采用烘干机进行烘干，温度120℃-130℃，使茶叶中的水份降至5％～7％，然后放在竹垫上薄摊20-30min；

步骤八、填充：在吸水树脂块上开孔，将茶叶填充入吸水树脂块的开孔中；

步骤九、包装：步骤八所得的产品进行密封包装。