[发明专利]一种含有果胶等协同成分且对前列腺有修复作用的番茄红素制备方法

说明书

本发明公开一种含有果胶等协同成分且对前列腺有修复作用的番茄红素制备方法，利用混合有机溶剂提法与酶提取法的联用将番茄酱中的番茄红素和果胶同时提取出，不仅解决提取过程中果胶等有效成分的流失，也将果胶和番茄红素在解酒、预防醉酒以及抗前列腺方面的作用更加有效地协同起来，联用疗效和安全性显著优于单一用药，这样起到了更好的保健作用。该提取方法在工业上可行，工艺过程简单，产品的安全性能高，得率高。

技术领域

本发明属于天然保健食品开发利用技术领域，涉及一种含有果胶等协同成分且对前列腺有修复作用的番茄红素制备方法。

背景技术

番茄红素(Lycopene)是一种脂溶性天然色素，是类胡萝卜素的一种，广泛存在于自然界中，其主要存在于成熟的番茄、西瓜、草柚莓、红色葡萄等植物中，近几年，研究发现番茄红素具有多种生物学活性，具有淬灭活性氧、消除人体自由基、减缓动脉粥样硬化、预防多种癌症、解酒(专利申请公开号CN104800182A公开番茄红素作为主要成分的发明具有较好的解酒功能)和增强免疫力等多种生理功能。番茄红素既可作为抗癌、防癌的药物或有关的保健品 (专利申请公开号CN104800181A公开了番茄红素作为主要的成分的发明在增强前列腺功能方面具有很好的效果)，也可作为食品添加剂、化妆品、食用色素等,应用前景广泛。

番茄果实中番茄红素的平均含量为8.5mg.l00g-1，但其生物价值不高，吃一个生番茄只能吸收0.05mg的番茄红素，成年人一天需摄取1-2kg的番茄才能满足正常的生理需求，这样必会造成膳食的不均衡。从发展的角度来看，将番茄红素开发成药物非常必要。而目前，番茄红素健康相关产品的开发已成为国际上功能性食品和新药研究的一个热点。

果胶作为一种水溶性膳食纤维，一种天然的植物多糖，结构复杂，功能多样。目前，用于生产商品果胶的原料主要是柑橘和苹果。此外，有大量研究从豆腐柴叶、番茄、及香蕉皮等副产物中提取果胶。果胶是一种被FAO/WHO食品添加剂联合委员会推荐为不受添加限量的食品添加剂，由于具有卓越的凝胶性和乳化稳定性作为一种重要的添加剂在食品工业中用作增稠剂、胶凝剂，在制药工业中可单独或与其他赋形剂合用配制软膏、膜剂、栓剂、微囊等药物制剂。药理学研究表明果胶作为可溶性膳食纤维具有抗癌、抗腹泻、解酒(2014年李英华等研究证明果胶在解酒和预防醉酒方面具有比较好的作用)、治疗糖尿病等功效。越来越多的学者将目标转向研究果胶的抗癌效果，发现果胶可作为体内半乳糖凝集素-3(Galectin-3)配体的竞争性抑制剂，阻止肿瘤的形成与发展(2012年陆胜民等研究证明果胶具有很好的抑制前列腺癌细胞增殖的效果)。我国关于果胶抗肿瘤的研究始于2005年，主要集中于柑橘低分子果胶和人参果胶对肿瘤的作用方面。国外关于抗肿瘤的研究课题组主要集中于美国和日本，美国于1993年就有关于低分子果胶抗肿瘤的专利，近20年来国外关于果胶抗肿瘤的研究取得了飞速进步，已有大型制药企业将果胶应用于制备靶向抗肿瘤药物方面，其中果胶阿霉素已进入临床前阶段。

目前，番茄红素的原料主要来源于番茄，果胶的原料主要来源于柑橘和苹果。此外，有研究表明，番茄同样作为果胶的来源被应用于提取方法的研究中，且研究结果显示番茄中的果胶含量高达0.72％。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的上述不足，提供一种含有果胶等协同成分且对前列腺有修复作用的番茄红素制备方法。

本发明通过如下技术方案实现的。

一种含有果胶的番茄红素的提取方法，包括如下步骤：

(1)称取新鲜番茄，清洗加水，加热至100℃保温15min，用水冲洗后捣碎成番茄酱；

(2)向番茄酱中加入混合溶剂，番茄酱与混合溶剂的料液比为1：2.0～4.0，其中，所述的混合溶剂由酸的水溶液于乙酸乙酯组成，酸的水溶液与乙酸乙酯的体积比为1：0.5～1.5；