[发明专利]一种海葡萄汁饮料及其制备的方法在审
| 申请号： | 201710189984.6 | 申请日： | 2017-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN106858211A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 朱军;鲍时翔;林勇;邹潇潇;刘若愚 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/105;A23L2/74 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 571101 *** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种海葡萄汁饮料的加工方法，该方法包括以下步骤：
(1)挑选、清洗、整理成熟的海葡萄，并将其放入榨汁机中榨成海葡萄原汁，过滤得到海葡萄汁；
(2)利用纳滤膜将海葡萄汁进行脱盐，获得的脱盐海葡萄汁，加水稀释至海葡萄汁含量≥20％。
(3)向稀释后的海葡萄汁中加入糖和维生素C调配，再进行均质、高温杀菌、冷却，即得。
2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤1)中，过滤条件为100-300目纱网挤滤或压滤。
3.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中，选用的纳滤膜的截留分子量为150D-500D。
4.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中，脱盐条件为25-30℃、pH6.0-8.0、压力0.5-1.3Mpa。
5.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3)中，糖的加入量为的海葡萄汁质量的0-5％，维生素C的加入量为海葡萄汁质量的0.03-0.05％。
6.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3)中，所述糖为食品级蔗糖，维生素C为食品级。
7.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3)中，进行均质时，采用高压均质机，压力为25-35MPa。
8.按照权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3)中，高温杀菌的条件为80-110℃下15-25分钟。
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