[发明专利]一种玉米烧排骨的制作方法在审
| 申请号： | 201710190717.0 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106722254A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 周景天 | 申请（专利权）人： | 周景天 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立,付倩 |
| 地址： | 541805 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 排骨 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米烧排骨的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；
(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；
(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；
(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；
(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；
(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(3)中冰糖炒至成呈棕色。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(4)中小火炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，再加水。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(6)中炖的时候盖上盖，炖十五分钟。
5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(7)中加入玉米段和花生米后还需要炖15分钟。
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