[发明专利]一种玉米烧排骨的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种玉米烧排骨的制作方法。

背景技术

目前玉米烧排骨的制作方法，制作过程复杂，费用高，耗时长，味道不佳，不绿色健康，而且制作出来的排骨味道不香，导致人们没有食欲，非常不适合人们食用。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种玉米烧排骨的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种玉米烧排骨的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；

(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；

(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；

(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；

(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；

(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。

进一步，步骤(3)中冰糖炒至成呈棕色。

进一步，步骤(4)中小火炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，再加水。

进一步，步骤(6)中炖的时候盖上盖，炖十五分钟。

进一步，步骤(7)中加入玉米段和花生米后还需要炖15分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种玉米烧排骨的制作方法，健康美味，用玉米来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体，而且玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种玉米烧排骨的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；

(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；

(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，成呈棕色，下入焯过水的排骨；

(4)小火煸炒至排骨上色且里面油脂部分煸炒出，加入没过原材料的开水；

(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖炖十五分钟；

(7)加入玉米段和花生米，再炖15分钟，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。

本发明提供的一种玉米烧排骨的制作方法，健康美味，用玉米来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体，而且玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。