[发明专利]一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法

权利要求书

1.一种可降血糖的花香型青钱柳茶，其特征在于，所述青钱柳茶由以下重量份的原料制成：62份-72份的青钱柳、8份-16份的红茶、2份-15份的薏苡仁、2份-15份的枸杞、2份-15份的菊花和2份-15份的花香添加剂。

2.根据权利要求1所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶，其特征在于，所述花香添加剂由以下重量份的原料制成：3份-17份的桂花、4份-15份的藿香、5份-21份的甘草、8份-17份的密蒙花、6份-17份的刺梨果和7份-17份的百合花。

3.根据权利要求1所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶，其特征在于，所述薏苡仁的含水率为3％-6％；所述枸杞的含水率为2％-5％；所述菊花的含水率为1％-3％。

4.根据权利要求1所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶，其特征在于，所述青钱柳的硒含量以青钱柳总量为基准，以重量百分比计，硒的含量为1％-3％。

5.根据权利要求1所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶，其特征在于，所述红茶的制作方法为：

(1)晒青：将采摘的新鲜白毫茶茶叶放到竹篾上进行摊凉得到茶青叶，所述摊凉时间为24h-28h，摊凉厚度为5cm-8cm；

(2)浸泡萎凋：将步骤(1)的茶青叶放入同等质量份的冰水中进行浸泡48h-52h后转入揉捻处理步骤；所述冰水中含有质量浓度为0.5％-1％的柠檬酸，冰水温度为-2℃-0℃；

(3)揉捻：将步骤(2)萎凋好的茶青叶取出沥干水，然后采用“空压-轻压-中压-重压”重复处理的步骤进行揉捻，所述空压的压力为0MPa，时间为5min；轻压的压力为0.2MPa，时间为5min；所述中压的压力为0.4MPa，时间为5min；所述重压的压力为0.6MPa，时间为5min；

(4)发酵：将步骤(3)揉捻好的茶青叶转入变温发酵室进行变温发酵，所述变温发酵过程为：在温度为28℃，湿度为70％的条件下进行高温发酵1d；然后再转入温度为25℃，湿度为60％的条件下进行中温发酵2d；最后转入温度为20℃，湿度为50％的条件下进行低温发酵2d；

(5)提香：将步骤(4)发酵好的茶青叶放入温度为60℃-80℃的提香机进行提香，当闻到少许焦糖味时停止提香，得到红茶。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的可降血糖的花香型青钱柳茶制备方法，其特征在于，所述方法包括原料预处理和花香添加剂预处理：

所述原料预处理方法为：

将新鲜的1芽1叶或1芽2叶青钱柳嫩芽平铺在竹篾进行上摊凉，所述平铺厚度为5cm-8cm，摊凉1d-2d后在温度为110℃-120℃的条件下进行杀青，杀青后采用“轻压-中压-重压”重复处理的步骤进行揉捻，所述轻压的压力为0.1MPa，时间为5min；所述中压的压力为0.3MPa，时间为5min；所述重压的压力为0.6MPa，时间为5min，揉捻后将茶叶放入温度为50℃-60℃的条件下进行烘干，烘干到含水率为5％-8％时得到预处理好的青钱柳；然后按照所述重量比称取预处理好的青钱柳、红茶、薏苡仁、枸杞、菊花进行混合、粉碎，再经过150目-200目筛网筛选得到原料粉末；

所述花香添加剂预处理包括如下步骤：

将桂花、藿香、甘草、密蒙花、刺梨果和百合花分别进行晾晒，直到含水率为3％-5％然后按所述重量份进行混合、粉碎，再经过150目-200目筛网筛选得到花香添加剂粉末；

将花香添加剂粉末和原料粉末均匀混合后分装到玉米纤维布包中得到可降血糖的花香型青钱柳茶。