[发明专利]一种缓解视疲劳的发酵产品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及发酵产品技术领域，具体的是一种缓解视疲劳的发酵产品及其制备方法。

背景技术

视疲劳是由于过度注视等原因而引起的一种视功能减退及相应身体不适症状的综合表现，是由全身器质性因素及心理因素相互交织作用所致的综合征。中医认为视疲劳是因劳损伤肝引起的虚损之症，因此又称肝劳。随着生活工作节奏的加快，人们用眼频率日益加大，从事文字等近距离用眼工作人群的增多，使得视疲劳患者趋于年轻化、普遍化。目前尽管市场上存在多种针对视疲劳的产品，但效果并不理想。

发明内容

本发明的主要目的在于，提供一种具有抗视疲劳作用的发酵产品。

本发明是采用如下方案实现的：

一种缓解视疲劳的发酵产品，主要成分为：全鲍鱼、枸杞和黑豆的发酵物。

优选的，所述的全鲍鱼包括鲍鱼肉和鲍鱼壳。

优选的，所述的缓解视疲劳的发酵产品，全鲍鱼、枸杞和黑豆的质量比为15-25份：8-15份：15-25份。

一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：将粉碎的全鲍鱼、枸杞、黑豆经蒸煮、制柸、制曲、加盐水发酵，经匀浆、离心取上清，过滤除菌、脱盐，减压浓缩，得到发酵产品。

优选的，所述的制曲可采用天然方法发酵或加入可食用微生物发酵。

优选的，所述的可食用微生物为可食用的米曲霉。

优选的，所述的发酵产品分装于口服液瓶得到缓解视疲劳的口服液。

优选的，所述的发酵产品经干燥并加入辅料制成颗料，装入胶囊中，得到缓解视疲劳的胶囊。

本发明提供了一种缓解视疲劳的发酵产品。本发明的主要原料为全鲍鱼，包括肉与壳。其它原料包括黑豆、枸杞等。鲍鱼又名明目鱼，《食疗本草》记载鲍鱼壮阳，生百脉。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青盲内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，又称之为千里光，有清热平肝，滋阴壮阳、明目退翳之功效。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有补血安神、明目健脾、补肾益阴的作用；枸杞子有类似人参的"适应原样"作用，《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。主治肝肾亏虚、目视不清、腰膝酸软、并有延缓衰老之功效。本发明利用中医理论、借鉴了传统鱼露生产与豆酱生产技术，将上述原料发酵，使得大分子成分被降解，有效成分充分溶出，同时，菌体代谢还会产生新的活性成分。提取发酵液，经脱盐，浓缩，可进一步制成口服液或胶囊等剂型，将上述发酵产物进行动物试验，具有抗视疲劳作用。

一种缓解视疲劳的发酵产品的制备方法，包括以下步骤：

A、取新鲜带壳鲍鱼，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；

B、取宁夏枸杞，自来水清洗备用；

C、取东北黑豆，自来水清洗备用；

D、将上述三种物质混合放入锅内，加水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态6-10小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，根据需要喷洒或者不喷洒可食用微生物；

E、放置在15-20℃室内自然发酵制曲55-65日，然后经清洗、转入陶缸，加15-25％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次；

F、经100日以上发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量8-15g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。

本发明的有益之处在于：

1.本发明原料包含了全鲍鱼，既有鲍鱼肉中丰富的营养，也有对眼有保健作用的传统中药鲍鱼壳，同时还有具有明目抗疲作用的枸杞与黑豆，这些成分作用相互补充，发挥抗视疲劳功效。

2.本发明采用发酵方法，使得大分子成分被降解，有效成分充分溶出，同时，菌体代谢还会产生新的活性成分，使得功效显著。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实验例1天然发酵

取新鲜带壳大连鲍20kg，自来水清洗，经骨泥磨粉碎备用；取宁夏枸杞10kg，自来水清洗备用；取东北黑豆20kg，自来水清洗备用；将上述三种物质混合放入锅内，加50kg水搅拌均匀，煮沸，保持微沸状态8小时，取出捣碎，制成5cm×10cm×20cm酱坯，放置在15-20℃室内自然发酵制曲60日，然后经清洗、转入陶缸，加20％盐水浸泡，继续发酵，每日搅拌一次，经100日以上发酵，取出，用胶体磨匀浆，离心取上清，过滤、电渗析法脱盐、减压浓缩至全氮含量10g/100ml，即为缓解视疲劳的发酵产品。