[发明专利]芦笋膳食纤维挂面

权利要求书

1.芦笋膳食纤维挂面，其特征在于：所述挂面各组份质量份为：面粉79%、芦笋粉20%、食用盐1%；

制备芦笋粉：

1）、对刚采摘新鲜芦笋去除杂质，并采用清水清洗3~5遍；

2）、采用切断设备对清洗后的芦笋切断，切断长度为10~15cm；

3）、脱水，将芦笋倒入脱水机脱水10~15分钟；

4）、热风干燥，将脱水后的芦笋粉风干，风干后含水量为小于10%；

5）、将风干的芦笋粉通过超微粉碎机粉碎形成芦笋粉；

挂面的制备工艺为：

1）、按配比将面粉、芦笋粉粉放入搅拌系统搅拌10~15分钟，形成混料；

2）、面粉、芦笋粉与水的比例为5~20：1；

4）、将混料加入和面机，和成面团，根据面团的混合程度进行调节；

5）、将面团静置10~30分种进行熟化；

6）、将熟化的面团进行压片，压片厚度为1~3mm；

7）、将压片切条形成面条粗坯；

8）、对面条粗坯进行吊装干燥，再通过切条机构进行定长切割；切割产生的余料磨碎后加入和面机；切条时，先根据面条裁切长度通过轴套和调节锁紧螺栓调好切条座的高度，当面料经过时，电机带动切条凸轮旋转，通过切条连杆带动活动刀片在滑槽内往复滑动，通过与固定刀片配合对面条进行切断；

9）、对切好的面条晒制、伏仓，然后计量包装、检验，即成成品；所述的晒制通过移动式屋顶机构进行晒制，当阳光普照的时候，可以通过卷闸电机带动卷闸轴使卷闸屋面收缩，使阳光照进屋内对挂面进行照晒；没有阳光时，传动电机带动同步齿轮一个正向，一个反向旋转，使左、右屋面的传动链相对运转将卷闸屋面上拉形成不透光的屋顶；

上述工艺用的搅拌系统包括有机架（1），机架（1）顶部中心处设有水平安装的螺旋搅拌器（2），螺旋搅拌器（2）内设有螺旋状的搅拌轴，搅拌轴一端穿过螺旋搅拌器（2）与传动轮相连接，传动轮通过皮带与减速箱（5）输出轴相连接，螺旋搅拌器（2）顶部设有入料斗（3），螺旋搅拌器（2）出口与混料罐（4）相连接，混料罐（4）顶部一侧设有添加料入口（7），混料罐（4）顶部另一侧设有提升机构（8），混料罐（4）内腔下部设有搅拌叶片（9），搅拌叶片（9）通过搅拌轴安装在混料罐（4）内，搅拌轴下部穿过混料罐（4）底部与混料电机（10）相连接，提升机构（8）一端与混料罐（4）顶部连接，另一端倾斜向上与喷射塔（11）顶部一侧连接，喷射塔（11）下部设有上大下小的漏斗状集料筒，集料筒底部设有阀组，阀组一侧设有风管（13），阀组底部设有出料管（12），喷射塔（11）顶部通过盖板密封，盖板上设有输送管（14），输送管（14）与和面机构（15）相连接；减速箱（5）一端的机架（1）上设有减速电机（6），减速电机（6）传动轴与减速箱（5）输入轴连接；混料电机（10）安装在机架（1）上，混料电机（10）的传动轴上设有混轮传动轮，搅拌轴底部安装有混轮从动轮，混轮从动轮混轮传动轮之间通过皮带连接；

切条机构包括有长方形的支架（A11），支架（A11）底部向两侧折边形成防倒边，支架（A11）顶部两端设有垂直向上的立柱（A12），切条座（A13）通过轴套（A1）活动套装在立柱（A12）上，轴套（A1）上设有调节锁紧螺栓（A2），切条座（A13）长度方向一侧设有固定刀片（A3），固定刀片（A3）上方的切条座（A13）上设有滑槽（A4），滑槽（A4）内活动嵌装有活动刀片（A5），切条座（A13）一端设有切条电机（A14），切条电机（A14）传动轴上设有切条凸轮（A15），切条连杆（A16）一端与切条凸轮（A15）一侧轮缘铰接，切条连杆（A16）另一端与活动刀片（A5）一端铰接，固定刀片（A3）下方的切条座（A13）上设有导料槽（A6），导料槽（A6）一端固定在切条座（A13）上，另一端倾斜向下形成出口；

移动式屋顶机构包括有安装在屋顶的左、右屋面，安装后的左、右屋面呈“人”字形；所述的左、右屋面均包括有顶梁（B3），顶梁（B3）表面由高到低设有内凹的链槽，链槽内设有传动链（B4），顶梁（B3）较高一端设有从动链轮（B5），较低一端设有副链轮（B6），传动链（B4）由从动链轮（B5）和副链轮（B6）带动运转，从动链轮（B5）一侧设有同步齿轮（B8），左、右屋面的同步齿轮（B8）相互啮合，顶梁（B3）下方的屋顶上设有传动电机（B7），传动电机（B7）传动轴上设有主动齿轮（B9），主动齿轮（B9）与左屋面的同步齿轮（B8）相啮合；顶梁（B3）较低一端端部设有卷闸轴（B10），卷闸轴（B10）由相应的卷闸电机带动运转，卷闸轴（B10）上绕卷有卷闸屋面（B11），卷闸屋面（B11）外端设有固定块（B12），该固定块（B12）与链槽内的传动链（B4）相连接；顶梁（B3）下方的屋顶上设有防尘罩（B1），防尘罩（B1）采用若干块透明玻璃组合形成，透明玻璃固定在承托梁（B2）上，承托梁（B2）固定在顶梁（B3）下方的屋顶上；顶梁（B3）下方吊装有风扇。