[发明专利]一种碱法提取玉木耳膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种碱法提取玉木耳膳食纤维的方法，其特征在于，步骤如下：

步骤1：对玉木耳进行预处理；

步骤2：向预处理后的玉木耳加入NaOH 溶液，使得料液比为1:20-1:280，在提取温度60℃-100℃下提取制得玉木耳滤渣和滤液，并通过滤液或/和滤渣分别或者单个制得水溶性膳食纤维或/和不溶性膳食纤维；

所述的步骤1包括脱水、脱糖、脱蛋白质步骤；

所述的脱水步骤为：取粉碎后的玉木耳，置于70℃士1℃真空干燥箱内干燥至恒重，将干燥后试样转至干燥器中，降到室温并反复粉碎至完全过筛；

脱糖步骤包括将脱水后的玉木耳用乙醇溶液冲洗，并干燥、粉碎过筛；

所述的脱蛋白质步骤包括将脱糖后的玉木耳粉溶于水中，加Sevag试剂搅拌、分层、分取水层、加入乙醇抽滤干燥、混匀过筛；

脱蛋白质步骤中样液与Sevag试剂的体积比为4:1，氯仿与正丁醇的体积比为5:1混合。

2.根据权利要求1所述的碱法提取玉木耳膳食纤维的方法，其特征在于，所述的料液比为1:120-1:200。

3.根据权利要求1所述的碱法提取玉木耳膳食纤维的方法，其特征在于，所述的NaOH溶液的质量浓度为1%-1.5%。

4.根据权利要求1所述的碱法提取玉木耳膳食纤维的方法，其特征在于，所述的提取温度为70℃-80℃。

5.根据权利要求1所述的碱法提取玉木耳膳食纤维的方法，其特征在于，提取时间为180 min -240min。