[发明专利]一种以林蛙头为原料的辅助降血脂的保健品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种辅助降血脂的保健品及其制备方法，具体涉及一种以林蛙头为原料的辅助降血脂的保健品及其制备方法，属于保健品技术领域。

背景技术

林蛙是一种集食用、药用、保健为一体的名贵蛙种。

林蛙头是林蛙油加工过程中的废弃物，产量大，应用少。目前，林蛙加工产品主要以林蛙油为主，而对剥油后的林蛙及雄蛙的利用仍然很少，对林蛙头的加工利用就更少了，仅有的关于林蛙头的功能性研究也主要集中在抗凝血。

市面上的辅助降血脂类的保健品种类繁多，而以林蛙头为主要原料的保健品却没有。

因此，以林蛙头为主要原料，开发一种能够辅助降血脂的保健品可提高林蛙的综合利用率，增加林蛙的附加值，对林蛙产业的发展具有十分重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以林蛙头为原料的辅助降血脂的保健品及其制备方法。

为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：

一种以林蛙头为原料制备辅助降血脂的保健品的方法，其特征在于，包括以下步骤：

Step1：提取林蛙头多糖

林蛙取头，干燥，将干燥后的林蛙头粉碎、脱脂，称取一定量的林蛙头粉末，然后按1：10的料液体积比加入蒸馏水，先超声波处理，再采用碱性蛋白酶对林蛙头进行酶解，酶解的条件为：加酶量2wt％，将pH调节为9.5，将调完pH的样品溶液放入55℃的水浴中酶解，酶解结束后对溶液依次进行灭酶、除蛋白、醇沉过夜、离心分离提取液、收集沉淀、洗涤、干燥以及分离纯化处理，即得到林蛙头多糖；

Step2：处理山芹和紫苏

将山芹和紫苏放置于40℃～50℃较低的温度下进行烘干，然后粉碎，再过筛，最后取粉末待用；

Step3：配料

将林蛙头多糖、山芹粉末和紫苏粉末按照1：2：2的质量比混合均匀，即得本发明的保健品。

前述的方法，其特征在于，在Step1中，将林蛙头放置在40℃-50℃的条件下进行干燥。

前述的方法，其特征在于，在Step1中，超声波处理的条件为：在300W的条件下超声波处理30min。

前述的方法，其特征在于，在Step1中，样品溶液放入55℃的水浴中酶解的时间为4h～5h。

前述的方法，其特征在于，在Step1中，灭酶的条件为：将溶液放置在95℃的水浴中进行灭酶，灭酶的时间为10min-15min。

前述的方法，其特征在于，在Step1中，离心分离在9500rpm条件下进行。

本发明的有益之处在于：

(1)以林蛙头作为主要的原料，可以大幅度提高林蛙加工附加值，提高林蛙原料综合利用率；

(2)采用超声波辅助酶解法对林蛙头进行处理，林蛙头多糖提取条件温和，提取率高，有效成分保留较为完好，辅助降血脂功能显著；

(3)山芹和紫苏均含有多种营养物质，且均有降血压、降血脂等功效，与林蛙头多糖结合在一起，三者能够协同促进降血脂，所以本发明的保健品能够起到很好的降血脂作用，并且效果显著；

(4)林蛙集食用、药用于一体，富含钙元素，制得的保健品还具有补钙这一附加功能，并且与无机钙产品相比副作用更小。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。

本发明的以林蛙头为原料制备辅助降血脂的保健品的方法主要包括以下步骤：

一、提取林蛙头多糖

我们采用超声波辅助酶解法对林蛙头进行处理，通过单因素试验，响应面优化，确定了林蛙头多糖的最佳的提取条件，在该提取条件下我们可以得到最大的提取率。

超声波辅助酶解法提取林蛙头多糖的过程具体如下：

长白山林蛙取头，将林蛙头放置在40℃的温度下进行干燥，干燥温度可适当提高，但最高温度不宜超过50℃，较低的干燥温度能够保持所需物质—林蛙头多糖的生物活性。

将干燥后的林蛙头粉碎、脱脂，称取一定量的林蛙头粉末，然后按1：10的料液体积比加入蒸馏水，在300W的条件下超声波处理30min，然后再采用碱性蛋白酶对林蛙头进行酶解，酶解的条件为：加酶量2wt％(按林蛙头粉末质量比的2％加入碱性蛋白酶)，将pH调节为9.5，将调完pH的样品溶液放入55℃的水浴中酶解4.5h，进行充分的酶解处理。

酶解结束后，将溶液放置在95℃的水浴中进行灭酶，灭酶的时间为10min，可适当延长至15min，以确保灭酶完全。