[发明专利]一种养生食用油及其制备方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及食用油制备技术领域，特别是涉及一种养生食用油及其制备方法。

(二)背景技术

近年来，随着人们的生活质量的提高，越来越多的富贵病开始出现在我们的生活之中。其中，由于饮食中过多的摄入高胆固醇和高饱和脂肪酸，导致摄入热量过多，引起肥胖、超重，从而导致的高血脂成了日常生活中非常常见的疾病之一。

高血脂的形成往往是由于日常饮食中，过多的高胆固醇和高饱和脂肪酸物质的摄入导致的。而在我们的饮食中，大多数高胆固醇和高饱和脂肪酸物质来源于肉和动物内脏。高血脂的治疗以及预防通常采用食疗疗法进行，日常生活中，无论中外饮食中都会用到食用油，因此，在食用油中添加助剂，达到在日常饮食中降低血脂成为了一种需求。

虾青素作为一种近年来发展和普及的降血脂成分，得到了广泛的关注。虾青素(Astaxanthin)即3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H52O4，分子结构中有两个β-紫罗兰酮环，11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果，基于其较好的抗氧化性和广泛存在于自然界中，易于得到。

胡萝卜素作为一种常见的强氧化性的助剂，同时具有较高的营养价值，在维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况方面有较好的功效，同时有助于身体免受自由基的伤害。

白藜芦醇苷对心肌细胞、血管平滑肌细胞、改善微循环等有显著作用，此外白藜芦醇苷能减轻多种因素造成的组织器官损伤，具有保护肝脏，抑制血小板聚集、镇咳平喘、抗菌、抗病毒、降血脂及抗脂质过氧化等作用，同时由于其制备原料成本低廉，资源丰富，因此是生产保健食品的理想原料。

何首乌提取液的主要功能成分是卵磷脂，大黄素，大黄酸以及其它成分。主要作用包括:抗衰老作用、对免疫系统的影响、降血脂及抗动脉粥样硬化作用、心肌保护作用、保肝作用、神经保护作用、抗菌作用。

(三)发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种适用于日常食用，能够有效的起到降低血脂的作用的养生食用油。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种养生食用油，其组成成分包括食用油和添加剂，添加剂包括虾青素、胡萝卜素、白藜芦醇苷和何首乌提取液，其中，虾青素与食用油的重量比为：0.9:10000～4.8:10000，胡萝卜素与食用油的重量比为：0.04:10000～3.6：10000，白藜芦醇苷与食用油的重量比为：4:10000～80：10000，何首乌提取液占所述养生食用油总重量的0.5％～3％；所述的何首乌提取液为以过量何首乌提取物干粉在30-35℃下溶解于食用油中，过滤后制备得到的饱和溶液。

在发明的优选实施方式中，所述的虾青素与食用油的重量比为：1:10000～1.6:10000，胡萝卜素与食用油的重量比为：1.8:10000～2.8：10000，白藜芦醇苷与食用油的重量比为：40:10000～80：10000，何首乌提取液占所述养生食用油总重量的0.5％～1.5％。

在发明的优选实施方式中，所述的虾青素与食用油的重量比为：1:10000～2.73:10000，胡萝卜素与食用油的重量比为：1.02:10000～1.59：10000，白藜芦醇苷与食用油的重量比为：22.73:10000～45.45：10000，何首乌提取液占所述养生食用油总重量的0.8％～1.2％。

在本发明的一个具体实施例中，所述的虾青素与食用油的重量比为：1:10000，胡萝卜素与食用油的重量比为：1.59：10000，白藜芦醇苷与食用油的重量比为：42.27：10000，何首乌提取液占所述养生食用油总重量的1％。