[发明专利]一种百香果果冻在审
| 申请号： | 201710222670.1 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN108651927A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 李梦芸 | 申请（专利权）人： | 李梦芸 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 百香果 果冻 保健果冻 山梨酸钾 养生保健 原料组成 重量配比 微量元素 维生素C 矿物质 果冻粉 果肉粒 木糖醇 蜂蜜 新鲜 | ||
【权利要求书】：
1.一种百香果果冻，其特征在于，所述百香果果冻由下列重量配比的原料组成：新鲜百香果果肉粒15-20％，木糖醇8-20％，蜂蜜5-10％，果冻粉0.3-1.5％，山梨酸钾0.03％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的百香果果冻，其特征在于，其制作方法是：
(1)挑选成熟优质的百香果，清洗干净，切开后挖出果肉粒备用；
(2)将水和果冻粉放入容器中，边加热边搅拌至煮沸2分钟，再加入木糖醇、山梨酸钾使之溶解；
(3)加入百香果果肉，加热至100℃后搅拌均匀；
(4)冷却至40℃加入蜂蜜拌匀，用果冻机制成果冻。
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