[发明专利]一种六堡茶加工工艺

权利要求书

1.一种六堡茶加工工艺，包括原料预处理、杀青、初揉、闷堆、复揉、干燥、筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、陈化、成品工序，其特征在于：

原料预处理工序为：将新采摘的茶叶置于内壁设有紫外光灯的清洗池中，向清洗池中喷洒纳米光催化材料，并通入氧气使茶叶在水中翻滚清洗3～5min，重新用纯净水洗净后沥干茶叶表面水珠；

闷堆工序为：喷洒由烟曲霉、埃希氏菌、枯草芽孢杆菌混合而成的菌体浓度为1×10⁶～10⁸的降解微生物菌剂后，堆高3～5cm；在温度为30～40℃下闷堆12～24h；

干燥工序为：将茶叶置于紫外线烘干机中在紫外线波长为250～300nm的条件下烘干茶叶至水分百分含量为10～12％。

2.根据权利要求1所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的渥堆工序中，添加由阿姆斯特丹散囊菌、酵母菌、烟曲霉、黄曲霉混合而成的发酵菌剂后在温度为34～35℃、空气湿度为55～60％、含氧量为40～70％条件下渥堆发酵15～20d。

3.根据权利要求1所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的陈化工序为：添加冠突散囊菌剂和枇杷叶水提液后置于含氧量为60～70％，湿度为70～80％，温度为23～60℃的条件下陈化10～15d。

4.根据权利要求1所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的降解微生物菌剂由有效菌种数量比为1：2～5：1～3的烟曲霉、埃希氏菌、枯草芽孢杆菌混合而成。

5.根据权利要求1所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的纳米光催化材料为ZnO/TiO₂复合纳米光催化材料。

6.根据权利要求5所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的ZnO/TiO₂复合纳米光催化材料由如下方法制得：将TiCl₄溶液缓慢滴加至稀盐酸溶液中，再滴加ZnSO₄溶液混合均匀；将混合后的溶液置于高压釜中，在碱性条件下，于180℃、0.8Mpa下反应5h，过滤分离得沉淀物；用蒸馏水清洗沉淀物3次后，烘干得到ZnO/TiO₂复合纳米光催化材料。

7.根据权利要求1所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的原料预处理工序中，向清洗池中通入氧气量为1000～1200mg/h。

8.根据权利要求1所述的一种六堡茶加工工艺，其特征在于，所述的紫外灯的波长为254nm或365nm。