[发明专利]一种三叶木通压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种三叶木通压片糖果，其特征在于：按重量份数计，由以下成分组成：

15-16重量份三叶木通水解物；18-19重量份D-泛酸钙；7-9重量份β-胡萝卜素；11-13重量份海藻粉；4-6重量份二十二碳六烯酸；15-17重量份糖精钙；7-9重量份墨红花浸膏；4-6重量份山梨酸钙；2-3重量份芦丁；18-19重量份预胶化淀粉；21-22重量份羟丙甲纤维素；11-13重量份交联聚乙烯吡咯烷酮；4-6重量份硬脂酸镁；23-24重量份纯化水；3-5重量份乙醇；

所述三叶木通水解物的提取工艺，包括以下步骤：

1）去离子水洗净三叶木通果，然后打浆，通过孔径为0.5微米微孔滤膜过滤，滤除杂质及其三叶木通籽得三叶木通果汁，加入盐酸调节三叶木通果汁的pH为4.0-4.5得酸性三叶木通果汁；

2）向酸性三叶木通果汁中加入淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、乳酸杆菌和赤霉酸在15-20℃下避光发酵一周得发酵液；

3）采用碳酸镁调节发酵液的pH为6.0-6.5，然后低温浓缩，浓缩后体积为浓缩前的一半；

4）浓缩后的发酵液进行喷雾干燥得三叶木通水解物。

2.根据权利要求1所述的三叶木通压片糖果，其特征在于：按重量份数计，由以下成分组成：16重量份三叶木通水解物； 19重量份D-泛酸钙；8重量份β—胡萝卜素；12重量份海藻粉；5重量份二十二碳六烯酸；16重量份糖精钙；8重量份墨红花浸膏；5重量份山梨酸钙；3重量份芦丁； 19重量份预胶化淀粉；22重量份羟丙甲纤维素；12重量份交联聚乙烯吡咯烷酮； 6重量份硬脂酸镁；24重量份纯化水；4重量份乙醇。

3.根据权利要求1或2所述的三叶木通压片糖果，其特征在于：三叶木通水解物的提取工艺步骤2）中以酸性三叶木通果汁体积计算，其中淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、乳酸杆菌、赤霉酸的用量分别为0.3g/L、0.4g/L、3.1g/L、0.2g/L、0.6g/L。

4.一种三叶木通压片糖果的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

将三叶木通水解物、D-泛酸钙、β-胡萝卜素、海藻粉、糖精钙粉碎后过筛，然后混合得第一混合物；

向第一混合物中加入芦丁、墨红花浸膏、二十二碳六烯酸进行预混20-30min，然后加入山梨酸钙、预胶化淀粉和纯化水进行混合，得润湿的第二混合物；

将第二混合物进行过筛得润湿性颗粒，通过流化床干燥器对润湿性颗粒进行干燥得第二混合物颗粒，然后对第二混合物颗粒采用摇摆式颗粒机进行制粒处理，处理后得第三混合物；

将第三混合物与羟丙甲纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸镁机械混合均匀后，然后加入乙醇超声混合均匀，最后经过压片机进行压片得三叶木通压片糖果。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤1）所述的过筛用筛板孔径为200目。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤3）所述的干燥的温度为45-50℃，干燥至水分含量为1.0-2.0wt%。