[发明专利]桃片及其制备方法

权利要求书

1.一种桃片的制备方法，其特征在于，包括：将桃仁与糖水混合、浆制得芯料；将搅糖与经超微粉碎过的糯米粉一同加热，然后与保软酶混合制得面料；将所述面料分为第一面层和第二面层，使所述第一面层与所述第二面层相对设置、且使所述芯料保持在所述第一面层与所述第二面层之间制得糕体，压制所述糕体。

2.根据权利要求1所述的桃片的制备方法，其特征在于，所述保软酶与所述搅糖、所述糯米粉混合的温度为60～70℃。

3.根据权利要求2所述的桃片的制备方法，其特征在于，所述保软酶与所述搅糖、所述糯米粉是在温度为60～70℃且搅拌速率为20～50r/min的条件下进行搅拌混合。

4.根据权利要求3所述的桃片的制备方法，其特征在于，所述保软酶与所述搅糖、所述糯米粉是在温度为60～70℃、搅拌速率为20～50r/min的条件下进行5～10min的搅拌混合。

5.根据权利要求1所述的桃片的制备方法，其特征在于，制备经超微粉碎过的所述糯米粉是在粉碎机以400～500r/min转速工作的条件下进行。

6.根据权利要求1或5所述的桃片的制备方法，其特征在于，经超微粉碎过的所述糯米粉与所述搅糖一同加热之前，还包括对所述经超微粉碎过的糯米粉过130～150目筛，去除筛上物。

7.根据权利要求1所述的桃片的制备方法，其特征在于，混合所述桃仁与所述糖水的方法是在20～80r/min的搅拌速率下对所述桃仁与所述糖水进行搅拌混合。

8.根据权利要求7所述的桃片的制备方法，其特征在于，所述桃仁与所述糖水混合、浆制得到所述芯料之后，使所述芯料保持在所述第一面层与所述第二面层间之前，还包括向所述芯料中混合蜜玫瑰。

9.根据权利要求1所述的桃片的制备方法，其特征在于，主要包括按重量份数计的以下组分：所述搅糖42～48份，所述糯米粉35～40份，所述桃仁18～22份，所述糖水2～4份，所述保软酶1～5份。

10.一种桃片，其特征在于，由如权利要求1至9任一项所述的桃片的制备方法制备而成。