[发明专利]复合高浓度鲜花椒油及其制备方法

权利要求书

1.一种复合高浓度花椒油，其特征在于：包括如下重量份的原料：鲜花椒60～90份，茴香5～10份，八角5～10份，生姜5～10份，大葱5～10份，大蒜5～10份，芝麻1～5份。

2.根据权利要求1所述的复合高浓度鲜花椒油，其特征在于：包括如下重量份的原料：鲜花椒80～90份，茴香8～10份，八角6～8份，生姜5～8份，大葱5～6份，大蒜8～10份，芝麻3～5份。

3.根据权利要求1所述的复合高浓度鲜花椒油，其特征在于：包括如下重量份的原料：鲜花椒80份，茴香8份，八角6份，生姜6份，大葱5份，大蒜8份，芝麻4份。

4.一种权利要求1所述的复合高浓度鲜花椒油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)按重量份比将鲜花椒、茴香、八角洗净，将鲜花椒剥皮去掉花椒籽得到鲜花椒皮；

(2)将步骤(1)得到的鲜花椒皮、茴香、八角放入翻炒机中，第一次翻炒5～10min，得到混合料，加入乙醇溶液继续第二次翻炒，翻炒时间10～20min；

(3)按重量份比将生姜、大葱、大蒜、芝麻放入炒锅炒熟，炒到闻到香味且不糊为宜；

(4)将步骤(2)、(3)得到的翻炒物料用沙布包裹进行冲压粉碎，得到粒径≤100μm的混合粉末浆料；

(5)将步骤(4)中得到的混合粉末浆料投入到提炼锅中，将体积比1:1的植物调和油和水加入到提炼锅中，在80～100℃温度保持2～3h，离心在过滤设备中进行初次过滤处理；

(6)将步骤(5)中过滤后得到的油水混合物经过精馏分离除去水分，再利用过滤设备过滤2～3次，得到复合高浓度花椒油。

5.根据权利要求4所述的复合高浓度鲜花椒油的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的第一次翻炒的温度为30～50℃，第二次翻炒的温度为50～65℃。

6.根据权利要求4所述的复合高浓度鲜花椒油的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述乙醇与混合料的重量比为1～5:1。

7.根据权利要求4所述的复合高浓度鲜花椒油的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述乙醇的浓度为80～95％。

8.根据权利要求4所述的复合高浓度鲜花椒油的制备方法，其特征在于：步骤(5)所述的植物调和油包括菜籽油60％、玉米油15％、花生油10％、葡萄籽油10％、薰衣草精油5％。