[发明专利]一种卡拉胶杂质、水分含量检测方法

权利要求书

1.一种卡拉胶杂质、水分含量检测方法，其特征在于，采用近红外光谱分析检测；

取卡拉胶样本若干份并对每份样本进行编号，从每份样本中各取两份，一份进行常规化学分析，另一份采用近红外光谱仪进行近红外光谱分析；所述近红外光谱仪的扫描范围为1100-1650nm，光谱分辨率为0.5nm，采样数据点为1100个；

依次对各个样本进行常规化学分析以及近红外线光谱测量，分别记录每份样本进行化学分析获得的标准杂质、水分含量数据以及获得的标准光谱图，并根据各个样本的编号生成标准杂质、水分含量数据库以及标准光谱图库；

取待检测卡拉胶样本采用所述近红外光谱仪进行近红外光谱测量，将获得的待检测样本光谱图与标准光谱图库中的各个标准光谱图进行对比；

判断所述待检测样本光谱图与所述标准光谱图库中的某一标准光谱的马氏距离相关性是否小于10倍，如果是，则判断为满足误差条件；当所述待检测样本光谱图与所述标准光谱图库中的某一标准光谱满足预置的误差条件时；

则通过该标准光谱图的编号在标准杂质、水分含量数据库中查找与其相对的标准杂质、水分含量数据；所述查找到的标准杂质、水分含量数据即为所述待检测卡拉胶样本的杂质、水分含量；

当所述待检测样本光谱图与所述标准光谱图库中所有图谱的马氏距离相关性均大于10倍时，则将该待检测样本进行编号，并取另外一份该待检测样本进行常规化学分析记录该份样本进行化学分析获得的杂质、水分含量数据以及获得的光谱图，并作为标准杂质、水分含量数据以及标准光谱图加入所述标准杂质、水分含量数据库以及标准光谱图库中。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用四分法从每份样本中各取两份。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，依次对各个样本进行常规化学分析以及近红外线光谱测量，分别记录每份样本进行化学分析获得的标准杂质、水分含量数据以及获得的标准光谱图，包括：

所述常规化学分析为按照GB 15044-2009《食品添加剂卡拉胶》中的方法，分别对各个样本进行水分、灰分的测定获得标准杂质、水分含量数据；所述近红外线光谱测量为每次取一个样本放入仪器专用的小样品杯中，以全部覆盖样品杯底部的投射镜片为准，放入所述近红外光谱仪中盖上盖子，使用最大7个点进行扫描，并保存扫描获得标准光谱图。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述近红外线光谱测量包括每个样本采用所述近红外光谱仪进行三次扫描，并在采用近红外或傅立叶变换红外应用的定标开发软件计算平均值，得到最终的光谱反射率数据；同时将光谱反射率数据进行Log(1/R)变换，然后进行数据预处理和卷积平滑处理过滤各种高频噪声获得标准光谱图。