[发明专利]一种卡拉胶杂质、水分含量检测方法

说明书

本发明公开了一种卡拉胶杂质、水分含量检测方法，该方法采用近红外光谱分析检测。本申请提供的卡拉胶杂质、水分含量检测方法，通过近红外光谱仪扫描结合光谱预处理和模型优化方法建立分析库，可以实现对卡拉胶中各种参数含量快速、无破坏性的绿色分析。具有快速、无损、方便和环保的优点。

技术领域

本发明涉及杂质、水分含量检测技术领域，特别是涉及一种利用近红外检测仪实现卡拉胶杂质、水分含量检测方法。

背景技术

近红外光(Near Infrared简称NIR)是介于可见光(Vis)和中红外光(简写为MIR或IR)之间的电磁波,美国ASTM(Amerncan Socnety of Testnng Maternals,美国材料检测协会)将近红外谱区定义为780-2526nm(波数为12820-3959cm-1)。近红外光谱分析方法由于一系列独特的优点正在全球范围内受到广泛的重视和推广应用。相比于其他分析技术具有快速、简便、无损等优点，在农产品和食品的品质和安全检测中应用广泛。近红外光谱分析是20世纪70年代发展起来的一项高效、快速的现代分析技术。它丰要是利用有机物中含有C-H、N-H、0-H、C-C等化学键的泛频振动或转动，以漫反射方式获得在近红外区的吸收光谱，通过主成分分析、偏摄小二乘法、人工神经网等化学计量学的手段，建立物质光谱与待测成分含量问的线形或非线形模犁，从而实现用物质近红外光谱信息对待测成分含量的快速计量。但由于近红外光谱分析的特点，决定了其建立的数学模型只能适用于一定时间、空间与样品范围。

卡拉胶(Carrageenan)最初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。卡拉胶的技术要求和检验方法由GB 15044-2009《食品添加剂卡拉胶》进行规定，标准中规定的检验方法都是传统的常规方法，操作繁琐、耗时、费力。

发明内容

本发明提供了一种采用近红外光谱分析技术卡拉胶杂质、水分含量检测方法。

本发明提供了如下方案：

一种卡拉胶杂质、水分含量检测方法，包括：采用近红外光谱分析检测。

优选的：取卡拉胶样本若干份并对每份样本进行编号，从每份样本中各取两份，一份进行常规化学分析，另一份采用近红外光谱仪进行近红外光谱分析；

依次对各个样本进行常规化学分析以及近红外线光谱测量，分别记录每份样本进行化学分析获得的标准杂质、水分含量数据以及获得的标准光谱图，并根据各个样本的编号生成标准杂质、水分含量数据库以及标准光谱图库；

取待检测卡拉胶样本采用所述近红外光谱仪进行近红外光谱测量，将获得的待检测样本光谱图与标准光谱图库中的各个标准光谱图进行对比；

当所述待检测样本光谱图与所述标准光谱图库中的某一标准光谱满足预置的误差条件时，则通过该标准光谱图的编号在标准杂质、水分含量数据库中查找与其相对于的标准杂质、水分含量数据；所述查找到的标准杂质、水分含量数据即为所述待检测卡拉胶样本的杂质、水分含量。

优选的：采用四分法从每份样本中各取两份。

优选的：所述近红外光谱仪的扫描范围为1100-1650nm，光谱分辨率为0.5nm，采样数据点为1100个。

优选的：依次对各个样本进行常规化学分析以及近红外线光谱测量，分别记录每份样本进行化学分析获得的标准杂质、水分含量数据以及获得的标准光谱图，包括：