[发明专利]利用超高效液相色谱‑串联质谱法同时检测果汁中7种甜味剂的方法

权利要求书

1.一种利用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测果汁中7种甜味剂的方法，其特征在于，包括制备供试样品和超高效液相色谱-串联质谱法检测；所述7种甜味剂为甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、甜菊苷；

其中，制备供试样品所用提取溶剂为甲醇/水(v:v＝1/1)、乙腈/水(v:v＝1/1)或纯水。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，待测样品与提取溶剂的体积比例(0.5-1.5)：(0.5-2)，优选为1:1。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，制备供试样品过程中使用聚醚砜滤膜进行过滤；优选地，聚醚砜滤膜的孔径为0.22μm。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，色谱条件如下：

色谱柱：HSS T3柱；流速0.4mL/min；进样量5μL；

和/或，色谱柱温度为30-45℃；优选为40℃；

和/或，电喷雾离子源；负离子模式；MRM；离子源温度150℃；去溶剂气温度400℃；去溶剂气和锥孔气均为高纯氮气，流速分别为800L/h和50L/h；碰撞气流速0.14mL/min。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，流动相为甲醇-水。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，7种甜味剂的质谱参数见下表：

注：*为定量离子。

7.根据权利要求1-6任一项所述的方法，其特征在于，采用基质匹配-外标法进行定量分析。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述基质匹配-外标法具体包括用空白样品提取溶剂配制不同浓度范围的7种甜味剂混合标准溶液，以浓度为横坐标，定量离子对峰面积为纵坐标，进行线性回归计算。

9.根据权利要求1-8任一项所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)制备供试样品

吸取适量果汁样品，加入适量提取溶剂，充分摇匀，离心，吸取上清液过0.22μm聚醚砜滤膜后，制得供试样品；

2)超高效液相色谱-串联质谱法检测

色谱条件如下：

色谱柱：HSS T3柱；流速0.4mL/min；进样量5μL；

色谱柱温度为30-45℃；优选为40℃；

流动相为甲醇-水；

电喷雾离子源；负离子模式；MRM；离子源温度150℃；去溶剂气温度400℃；去溶剂气和锥孔气均为高纯氮气，流速分别为800L/h和50L/h；碰撞气流速0.14mL/min；

7种甜味剂的质谱参数见下表：

注：*为定量离子

3)采用基质匹配-外标法进行定量分析，具体包括用空白样品提取溶剂配制不同浓度范围的7种甜味剂混合标准溶液，以浓度为横坐标，定量离子对峰面积为纵坐标，进行线性回归计算。

10.根据权利要求1-9任一项所述的方法，其特征在于，所述果汁包括苹果汁、蓝莓汁、葡萄汁、荔枝汁、梨汁、橙汁、芒果汁、草莓汁、猕猴桃汁和桃汁。