[发明专利]一种竹膳食纤维的制备方法

权利要求书

1.一种竹膳食纤维的制备方法，包括原料清洗、爆破粉碎、提取，其特征在于：具体包括如下步骤：

（1）原料清洗：选取新鲜毛竹茎为原料，将其从竹节处切断，喷淋粗洗，以循环回收水反复喷淋冲洗；二次清洗，以净水冲洗，去泥沙，清污物得洁净竹茎；

（2）蒸汽爆破：蒸汽爆破前将清洗好的竹茎室温下用水浸泡3h，然后进行蒸汽爆破，爆破采用的蒸汽压力为3.2-3.5MPa，保压时间为90-100s，蒸汽压力达到预设压力后，保压计时即关闭蒸汽阀门，设备自动点爆，爆破卸压时间为0．0875s；

（3）超微粉碎：采用流化床式气流粉碎机进行超微粉碎，粉碎压力为0.5-0.8MPa，粉碎成≥300目的微粉；

（4）超声提取：室温下，加入超微粉碎后微粉质量50-70%的去离子水，超声波处理频率为55kHz，超声波功率为120-180W，超声时间为20-40min；去除竹微粉中的果胶和竹沥；

（5）干燥：最后经50℃烘干至含水量为5-10%即可。

2.根据权利要求1所述的一种竹膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤（2）中蒸汽爆破采用的蒸汽压力为3.3MPa，保压时间为95s。

3.根据权利要求1所述的一种竹膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤（3）中超微粉碎压力为0.6MPa，粉碎成500目微粉。

4.根据权利要求1所述的一种竹膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤（4）中加入超微粉碎后微粉质量60%的去离子水，超声波功率为160W，超声时间为30min。