[发明专利]一种调和油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用油技术领域，具体涉及一种调和油及其制备方法。

背景技术

食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物，食用油与人们的生活息息相关，随着经济发展和居民生活水平的提高，当前食品市场的食用油种类也越来越多。

但是，由于不健康的生活和饮食习惯，尤其是不健康的食用油的食用方式，越来越多的人们出现高血脂症状，高血脂是指血浆中的胆固醇、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的一种疾症。此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。

世界卫生组织(WHO)及联合国粮农组织(FAO)建议，人体每天摄入的脂肪中三种脂肪酸的比例以饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸以1：1：1为宜。而我国目前食用油中前二种脂肪酸供给充分而后一种供给不足，但是多不饱和脂肪酸在人体内所起的作用犹为重要，如ω-6系亚油酸和ω-3系α-亚麻酸可生成不同系列的前列腺素、白三烯和血栓素等二十碳烯酸，参与体内免疫调节、炎性反应以及血栓的形成和溶解等重要生物化学过程，对人体健康产生重要的影响，但人体在利用上述两种必需多不饱和脂肪酸合成同系列的其它多不饱和脂肪酸时需使用同一系列的酶，由于竞争抑制作用，使其在体内合成速度缓慢，使其合成量不能满足人体生理需要，由于ω-3不饱和脂肪酸半衰期短，仅10h左右，体内不能蓄积，故人体必需直接补充上述多不饱和脂肪酸。因此，本领域迫切需要开发一种营养平衡而且不会导致人们食用后血脂升高的的健康调和油。

发明内容

为了解决现有技术的问题，本发明的目的之一是提供一种营养均衡，同时有效将低血脂含量的调和油；本发明的目的之二是提供所述调和油的制备方法。

本发明的目的之一是通过以下技术方案实现的：一种调和油，主要由以下重量份的原料制成：

大豆油100-120份、菜籽油10-20份、玉米油5-10份、深海鱼油5-10份、稻米油5-7份、葵花籽油3-8份、橄榄油3-5份、亚麻籽油1-5份、核桃油1-5份、花生油1-5份、芝麻油1-5份、燕麦油1-3份、沙棘油1-5份、柠檬烯0.1-0.2份、翅果油树籽提取物1-2份、三七根提取物0.5-2份、枸杞子提取物0.2-0.5份、绞股蓝提取物0.1-0.2份、灵芝提取物0.1-0.2份、山楂提取物0.1-0.4份及甘草提取物0.1-0.2份。

根据本发明的具体实施方式，本发明所述调和油，主要由以下重量份的原料构成：大豆油110份、菜籽油15份、玉米油7份、深海鱼油7份、稻米油6份、葵花籽油5份、橄榄油4份、亚麻籽油3份、核桃油3份、花生油3份、芝麻油3份、燕麦油2份、沙棘油3份、柠檬烯0.15份、翅果油树籽提取物1.5份、三七根提取物1.3份、枸杞子提取物0.3份、绞股蓝提取物0.15份、灵芝提取物0.15份、山楂提取物0.3份及甘草提取物0.15份。

根据本发明的具体实施方式，本发明所述调和油中，所述翅果油树籽提取物按以下方法制备：将翅果油树籽粉碎，过20-80目筛，加入翅果油树籽重量5-10倍的75-98％v/v乙醇溶液，得到翅果油树籽溶液，将所述翅果油树籽溶液加热回流，得翅果油树籽提取液，过滤所述翅果油树籽提取液，得翅果油树籽滤液，所述翅果油树籽滤液经回收乙醇后浓缩、干燥，即得所述翅果油树籽提取物；所述三七根提取物按以下方法制备：将三七根粉碎，过20-80目筛，加入三七根重量5-10倍的75-98％v/v乙醇溶液，得三七根溶液，加热回流所述三七根溶液，得三七根提取液，过滤所述三七根提取液，得三七根滤液，将所述三七根滤液经回收乙醇后浓缩、干燥，即得所述三七根提取物；所述甘草提取物是按以下方法制备的：将甘草粉碎，过20-80目筛，加入甘草重量5-10倍的75-98％v/v乙醇溶液，得甘草溶液，加热回流所述甘草溶液，得甘草提取液，过滤所述甘草提取液，得到甘草滤液，所述甘草滤液经回收乙醇后浓缩、干燥，即得所述甘草提取物。

根据本发明的具体实施方式，本发明所述调和油中，所述枸杞子提取物按以下方法制备：将枸杞子粉碎，过20-80目筛，使用超临界CO₂萃取，收集枸杞子提取液，将枸杞子提取液缩液、干燥得到所述枸杞子提取物。