[发明专利]一种韩式烤面及其制作方法

权利要求书

1.一种韩式烤面，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：

小麦面粉：30-50，

糯米粉：10-20，

土豆：5-10，

胡萝卜：5-10，

鸡蛋：3-5，

香葱：5-10，

油：10-15，

盐：4-8，

糖：1-3，

五香粉：2-5，

改良剂：1.5-3.

进一步的，所述改良剂由3重量份数的核桃粉，2重量份数的芝麻粉，1重量份数的粳米粉，2重量份数的紫薯粉，3重量份数的玉米淀粉，0.5重量份数的绿茶粉，0.5重量份数的维生素C，0.3重量份数的维生素E组成。

2.根据权利要求1所述的韩式烤面，其特征在于:所述韩式烤面由以下重量份数配比的原料制成：

小麦面粉：35-45，

糯米粉：13-17，

土豆：7-9，

胡萝卜：6-8，

鸡蛋：3-5，

香葱：6-9，

油：12-14，

盐：5-7，

糖：1-3，

五香粉：3-5，

改良剂：2.3-2.8。

3.根据权利要求1所述的韩式烤面，其特征在于:所述韩式烤面由以下重量份数配比的原料制成：

小麦面粉：40，

糯米粉：15，

土豆：8，

胡萝卜：7，

鸡蛋：4，

香葱：8，

油：13，

盐：6，

糖：2，

五香粉：4，

改良剂：2.5。

4.根据权利要求1-3任一项所述的韩式烤面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将土豆洗净刮皮，切块后上锅蒸15-20分钟；

b、将胡萝卜洗净切丁，将葱洗净切葱花；

c、将小麦面粉与糯米粉、改良剂混合，加入水和鸡蛋进行和面；

d、将步骤a正好的土豆压成土豆泥与步骤c中和好的面均匀混合活好后，用擀面杖擀成薄片状，撒上胡萝卜丁和葱花；

e、将步骤d中活好的面饼裹上保鲜膜放在蒸锅中蒸5-10分钟；

f、将步骤e中蒸好的面饼刷上油，再撒上盐、糖、五香粉；

g、将步骤f处理好的面饼放入烤箱中烤制10-15分钟。

5.根据权利要求4所述的韩式烤面的制作方法，其特征在于：所述步骤g中烤箱烤制的温度为150°-180°。