[发明专利]一种莲藕鲜肉粥及其制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种莲藕鲜肉粥及其制作方法。

背景技术：

随着人们生活水平的越来越高，生活节奏越来越快，人们对于生活不仅要求方便快捷，同时人们对于健康饮食也越来越关注。粥作为日常生活中，人们经常食用的食品，既方便又美味又滋补，广受大众欢迎。但人们日常食用的粥品种较少，营养较少，口味较少，选择单一。

发明内容：

本发明目的是提供一种更加营养，口感更好的莲藕鲜肉粥及其制作方法。

本发明的技术方案如下：

一种莲藕鲜肉粥，由以下重量份数配比的原料制成：

糯米：15-30，

莲藕：10-20，

猪肉：10-15，

萝卜：5-10，

生姜：2-4，

菊花：10-15，

枸杞：2-5，

胡椒：2-5，

盐：2-5,

改良剂：1.5-3。

作为优选，所述莲藕鲜肉粥由以下重量份数配比的原料制成：

糯米：18-27，

莲藕：12-18，

猪肉：12-14，

萝卜：6-9，

生姜：2-4，

菊花：11-14，

枸杞：2-4，

胡椒：3-5，

盐：3-5,

改良剂：2.3-2.8。

作为优选，所述莲藕鲜肉粥由以下重量份数配比的原料制成：

糯米：23，

莲藕：15，

猪肉：13，

萝卜：8，

生姜：3，

菊花：12，

枸杞：3，

胡椒：4，

盐：4,

改良剂：2.5。

进一步的，所述改良剂由3重量份数的核桃粉，2重量份数的芝麻粉，1重量份数的粳米粉，1重量份数的绿茶粉，1重量份数的土豆粉、2重量份数的冻干苹果粒，2重量份数的冻干柠檬粒，0.5重量份数的维生素C，0.3重量份数的维生素E组成。

上述莲藕鲜肉粥的制作方法，包括以下步骤：

a、将糯米洗净，用凉水浸泡20-40分钟；

b、将猪肉切小块，用胡椒与盐腌制10-15分钟；

c、将猪肉放入开水中焯水0.5-1分钟；

d、将菊花与枸杞放入凉水中用小火煮开，后焖煮10-15分钟；

e、将菊花与枸杞捞出，放入糯米煮20-30分钟；

f、在步骤e的锅中加入步骤c处理好的猪肉，切小块的莲藕、切小块的萝卜大火煮开后，小火熬煮；

g、将生姜打成汁加入步骤f的锅中，再加入改良剂，均匀搅拌，继续熬煮10-20分钟，关火。

本发明的有益效果：

本发明以莲藕与猪肉为原料，加入了糯米、萝卜和生姜汁，并用菊花和枸杞煮出来的水进行熬粥，所制作的营养粥，营养丰富，能够补充人体所需蛋白质，维生素，同时确保了口感香糯软滑，口味更特别。改良剂的加入能够使营养粥更浓稠，不用增稠剂而是用天然的核桃粉、芝麻粉、粳米粉、等来增加浓稠度，使产品口味更好更有营养，绿茶粉和土豆粉的加入更丰富了粥的口感，同时绿茶粉中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化的作用，冻干苹果粒和柠檬粒不仅能够补充营养还能丰富口感，添加了天然的维生素C和维生素E，营养补充维生素，还能作为天然的抗氧化剂和防腐剂。

具体实施方式：

下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种莲藕鲜肉粥，由以下重量份数配比的原料制成：

糯米：15，

莲藕：10，

猪肉：10，

萝卜：5，

生姜：2，

菊花：10，

枸杞：2，

胡椒：2，

盐：2，

改良剂：1.5.

上述莲藕鲜肉粥的制作方法，包括以下步骤：

a、将糯米洗净，用凉水浸泡20分钟；

b、将猪肉切小块，用胡椒与盐腌制10分钟；

c、将猪肉放入开水中焯水0.5分钟；

d、将菊花与枸杞放入凉水中用小火煮开，后焖煮10分钟；

e、将菊花与枸杞捞出，放入糯米煮20分钟；