[发明专利]一种增强体质药膳及其制备方法和食用方法

说明书

技术领域

本发明涉及药膳领域，特别是涉及一种增强体质药膳及其制备方法和食用方法。

背景技术

药补不如食补，然而单纯的食补效用有限，需要较长时间才能见效；为了弥补单纯食补的不足，出现了药膳。药膳是以药物何食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食；药膳既不同于一般的中药剂，又有别于普通的饮食，其并不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品，这些药物与性味归经与之相符的食物配伍在一起，食借药力，药助食威，可有效地补充体内缺乏的营养物质，改善机体的虚损状态，保持内环境的相对平衡，达到强身健体、延年益寿的目的；与其他治疗方法相比，药膳食疗以其既能满足人们对美味的追求，又具有显著疗效，无毒副作用的特点，更易为患者接受。近年来，药膳食疗在临床营养治疗中逐渐得到应用，对临床上的一些顽症或特殊疾病效果更佳。

大病初愈或是体质虚弱的人群，一般食欲不好，胃口较差；因此，身体的营养需求跟不上，身体恢复能力较差；所以，针对病人身体的需求，可以调制不同的药膳，用以调理身体。

中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”，许多古典医籍都对山药作了很高的评价；在民间，山药是人所共知的滋补佳品，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质；同时也是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用；作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。因此，铁棍山药非常适合用于制备宽胸理气、治疗术后食欲不振的药膳。

以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。

发明内容

本发明目的在于提出一种增强体质药膳及其制备方法和食用方法，以解决大病初愈或是体质虚弱、易患外感冒人群，食欲不好，气色较差的问题；同时该药膳还可以用于调理身体，增强体质，治疗外感。

为此，本发明提出一种增强体质药膳及其制备方法和食用方法。

本发明中所提到的室温温度为25-28℃。

本发明还可以具有如下技术特征：

本发明提供的一种增强体质药膳，所述药膳的原料包括：铁棍山药185-225份、紫苏叶25-45份、金针菇25-45份、生姜15-35份、葱花5-20份、芫荽5-20份、猪肉65-95份、大米285-315份；还可以包括茶油5-8份、水75-105份。

进一步地，所述药膳的原料包括：铁棍山药195-215份、紫苏叶30-40份、金针菇30-40份、生姜20-30份、葱花10-15份、芫荽10-15份、猪肉70-90份、大米295-305份；还包括茶油5.5-7.5份、水85-95份。

进一步地，所述药膳的原料包括：铁棍山药205份、紫苏叶35份、金针菇35份、生姜25份、葱花12份、芫荽13份、猪肉80份、大米300份；还包括茶油6.5份、水90份。

优选地，所述的药膳适合用于大病初愈或术后食欲不振的患者或体质虚弱的人群。

优选地，所述葱花为小葱葱白，所述猪肉为瘦肉。

本发明还提供了一种上述增强体质药膳的制备方法，包括以下步骤：

S1：将铁棍山药去皮后切段，在锅中煮一段时间，捞出用冷水冲洗，将铁棍山药表面的粘稠液冲洗干净，再将冲洗干净的铁棍山药冷却至室温，备用；

S2：除去葱花的根须，再将去除根须的葱花及紫苏叶、金针菇、生姜、芫荽分别洗净，切碎，备用；

S3：将猪肉洗净，切小块，把步骤S1备用的铁棍山药和小块的猪肉一起放入绞肉机中绞碎，得到混料Ⅰ；再将步骤S2中备用的生姜、金针菇加入混料Ⅰ中，在搅拌转速为60-120r/min条件下，搅拌8-10min，制得混料Ⅱ；

S4：将大米洗净，放入锅中加适量水，用大火煮至沸腾，再加入步骤S3的混料Ⅱ，用小火熬制10-15min，加入步骤S2中备用的葱花、紫苏叶及芫荽，再熬制3-5min，即可出锅，得到增强体质药膳。