[发明专利]一种壮阳果与蜂蜜制成的饮料及其生产工艺

权利要求书

1.一种壮阳果与蜂蜜制成的饮料，其特征在于所包括组分的重量份数如下：蜂蜜10份、壮阳果仁1份、菠萝27份、其它水果或蔬菜2份、水100份。

2.一种如权利要求1所述的壮阳果与蜂蜜制成的饮料的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：(1)蜂蜜，融晶：使用国内先进的融晶设备使蜂蜜融晶，温度控制在40℃；过滤：使用食品级过滤泵230目滤网过滤；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对蜂蜜照射进行灭菌，温度控制在40℃，时间控制在2-6分钟；(2)壮阳果，剔选：采取风选技术，用风速控制剔选壮阳果，将品质好的壮阳果选入合格箱中；去壳：采用机械去壳技术，去除壮阳果外壳；清洗：采用高压水泵冲洗，将去壳的壮阳果仁清洗干净；再剔选：继续用风选技术，对去壳的壮阳果仁进行剔选，对去壳的壮阳果仁进行去皮；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对壮阳果仁照射进行灭菌；(3)菠萝，去皮：用厨用刀具人工去皮；清洗：采用机械高压水枪清洗；沥水晾干：采用不锈钢凉架沥水晾干，至菠萝外表面无水珠；切块：将菠萝切成2cm x 2cm x 2cm小块；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对菠萝照射进行灭菌；(4)将其它果蔬清洗、去皮、切块、灭菌备用；(5)配料发酵：将蜂蜜、壮阳果仁、菠萝、其它水果或蔬菜、饮用自来水，按比例倒入陶瓷缸内，加盖顶盖发酵，从第15天开始，每天用木质搅拌棒搅拌6次，每4小时搅拌1次，每天必须能看见发酵泡，室内温度控制在15℃以上，以不超过30℃为宜，直至90天；然后将发酵好的饮料液体用食品级过滤器过滤杂质；灌装：用定量灌装机进行灌装，保证每瓶饮料重量相同，误差控制在2％；包装、贴标、打码，装箱，成品。