[发明专利]一种壮阳果与蜂蜜制成的饮料及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料和生产工艺，特别涉及一种壮阳果与蜂蜜制成的饮料及其生产工艺。

背景技术

目前，市场上未见有销售、相关文献上也未见有报道以壮阳果和蜂蜜为主要原料制成的饮料及其生产工艺，只见有单一的产品，如蜂蜜、坚果、酵素等。单一产品的缺点是：营养单一。不符合人体营养搭配和多种营养共同摄入的要求；对生活压力较大人群和体质较差人群的食疗保健效果不明显。

发明内容

本发明的目的在于提供一种专为男士所用、营养丰富、补肾强腰、壮阳生精的壮阳果与蜂蜜制成的饮料及其生产工艺。

本发明所采取的技术方案是，这种壮阳果与蜂蜜制成的饮料，所包括组分的重量份数如下：蜂蜜10份、壮阳果仁1份、菠萝27份、其它水果或蔬菜2份、水100份。

上述壮阳果与蜂蜜制成的饮料的生产工艺，包括以下步骤：(1)蜂蜜，融晶：使用国内先进的融晶设备使蜂蜜融晶，温度控制在40℃；过滤：使用食品级过滤泵230目滤网过滤；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对蜂蜜照射进行灭菌，温度控制在40℃，时间控制在2-6分钟；(2)壮阳果，剔选：采取风选技术，用风速控制剔选壮阳果，将品质好的壮阳果选入合格箱中；去壳：采用机械去壳技术，去除壮阳果外壳；清洗：采用高压水泵冲洗，将去壳的壮阳果仁清洗干净；再剔选：继续用风选技术，对去壳的壮阳果仁进行剔选，对去壳的壮阳果仁进行去皮；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对壮阳果仁照射进行灭菌；(3)菠萝，去皮：用厨用刀具人工去皮；清洗：采用机械高压水枪清洗；沥水晾干：采用不锈钢凉架沥水晾干，至菠萝外表面无水珠；切块：将菠萝切成2cmx2cmx2cm小块；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对菠萝照射进行灭菌；(4)将其它果蔬清洗、去皮、切块、灭菌备用；(5)配料发酵：将蜂蜜、壮阳果仁、菠萝、其它水果或蔬菜、饮用自来水，按比例倒入陶瓷缸内，加盖顶盖发酵，从第15天开始，每天用木质搅拌棒搅拌6次，每4小时搅拌1次，每天必须能看见发酵泡，室内温度控制在15℃以上，以不超过30℃为宜，直至90天；然后将发酵好的饮料液体用食品级过滤器过滤杂质；灌装：用定量灌装机进行灌装，保证每瓶饮料重量相同，误差控制在2％；包装、贴标、打码，装箱，成品。

壮阳果，又名印度青果，补肾果，掉藤果，产于印度和我国云南、广西等地，属藤蔓科植物，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素。蛋白质含量高达15-26％、碳水化合物6.4％、脂肪2％、纤维素1％。《本草纲目》中被列为补肾强腰、壮阳生精、安神定惊、滋补肾髓、镇痛的良药。适用于男女性功能衰退，具有延长性欲时间的作用，因此被民间誉为风流果。很多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的″药品″，咖啡的添加剂和代用品，在人类保健和食疗领域地位显赫。蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20％的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜具有抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳、促进钙吸收的功效和作用。随着现代化的发展，生活节奏加快，而食品的化学污染越来越严重，人们，尤其是为生活奔波忙碌、为事业打拼的男人们的抵抗力和免疫力越来越低下，体质越来越差，极其需要健康的食品来增强人体的免疫力和营养。本人通过三年的研究实验，发明了这种专为男士饮用的一种饮品，其优点在于：一是以壮阳果与蜂蜜为主要原料，充分发挥二者的功效和作用，不仅营养丰富，口感香甜，而且补肾强腰、壮阳生精，长期饮用精神饱满，脸色红润，身体健康有力。二是能够快速被人体吸收。科学的配比、恰到好处的温度和时间的控制，使壮阳果、蜂蜜以及其它配料充分而恰到好处的发酵，各种配料充分溶解，形成饱和溶液，极易被人体吸收利用，达到健康给力的效果。三是本发明填补了同类产品的空白，是一种全新的饮品。

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

具体实施方式

实施例1，这种壮阳果与蜂蜜制成的饮料，其所包括组分的重量份数如下：蜂蜜10份、壮阳果仁1份、菠萝27份、其它水果或蔬菜2份、水100份。

上述壮阳果与蜂蜜制成的饮料的生产工艺，包括以下步骤：(1)蜂蜜，融晶：使用国内先进的融晶设备HT-R500(由浙江沪泰食品机械制造有限公司生产)，温度控制在40℃，保证蜂蜜的营养不被破坏；过滤：使用食品级过滤泵230目滤网过滤，保证杂质干净，没有重金属污染；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对蜂蜜照射进行灭菌，此灭菌方法的优点是灭菌彻底、没有污染，目的是将蜂蜜的杂质去掉、无有害细菌(细菌总数≤1000个/100g)，温度控制在40℃，保证蜂蜜的营养不被破坏，时间根据原蜜的波美度确定，控制在2-6分钟。关键控制点：第一，蜂蜜的融晶和浓缩温度，主要是保证蜂蜜的营养；第二，有害细菌少，保证蜂蜜符合食品安全标准。(2)壮阳果，剔选：采取风选技术，根据壮阳果质量特征，用风速控制剔选坚果，将品质好(重量相对高)的壮阳果选入合格箱中，尽量避免人体和手接触壮阳果，减少污染；去壳：采用机械去壳技术，去除壮阳果外壳；清洗：采用高压水泵冲洗，将去壳的壮阳果清洗干净，没有杂质；再剔选：继续用风选技术，对去壳的壮阳果仁进行剔选，目的是对去壳的壮阳果仁进行去皮；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对壮阳果仁照射进行灭菌，此灭菌方法的优点是灭菌彻底、没有污染。(3)菠萝去皮：用厨用刀具人工去皮；清洗：采用机械高压水枪清洗；沥水晾干：采用不锈钢凉架沥水晾干，至菠萝外表面无水珠；切块：将菠萝切成2cmx2cmx2cm小块；灭菌：采用紫外线灭菌技术，用紫外线灭菌箱对菠萝照射进行灭菌；(4)将其它水果或蔬菜经过清洗、去皮、切块、灭菌备用，这里所述其它水果或蔬菜可根据消费者的口味喜好选择，例如苹果、梨、桃子、草莓、番茄、黄萝卜等，可选一种，或两种，或两种以上；(5)配料发酵：将蜂蜜、壮阳果仁、菠萝、其它水果或蔬菜、饮用自来水，按比例倒入陶瓷缸内，加盖顶盖发酵，从第15天开始，每天用木质搅拌棒搅拌6次，每4小时搅拌1次，每天必须能看见发酵泡，室内温度控制在15℃以上，以不超过30℃为宜，直至90天；然后将发酵好的饮料液体用食品级过滤器过滤杂质；灌装：用定量灌装机进行灌装，保证每瓶饮料重量相同，误差控制在2％；包装、贴标、打码，装箱，成品。