[发明专利]祁连山白臀鹿鹿血酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，尤其涉及祁连山白臀鹿鹿血酒及其制备方法。

背景技术

鹿血自古被视为滋补之上品，我国将鹿血、鹿茸血应用于医疗保健历史悠久，可追溯至宋代。当时，“刺血生饮”（即鹿活体取血饮用）为皇宫和达官贵人的一种滋补之道，最早见于宋人周辉的《清波杂结》。至明代李时珍《本草纲目》则对鹿血医疗作用做了详细记载：“大补虚损、益精血、解痘毒、药毒”。鹿血的有益成分主要存在于血细胞中，它具有增强体力、减轻疲劳、滋补肝肾、延缓衰老、提高免疫机能、增加抗病能力等功效。

目前国内的鹿血酒大部分还是采用传统的生产方法就是基酒和鹿血简单的混合，只有很少数的厂家使用血细胞酶解方法，制备新型的鹿血酒，这样不仅克服了产品外观的缺陷，还较大程度地保留了鹿血中的有效成分。

祁连山白臀鹿生存于海拔3000米以上的高寒草原，其食用草类有200多种，其中70%为中医药典记录的中草药。祁连山特殊的自然条件，决定了祁连山白臀鹿优越的品质，经研究证明，祁连山白臀鹿抗逆性、耐缺氧能力强，其副产品药用价值显著高于平原马鹿和梅花鹿。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种易吸收、口感好的祁连山白臀鹿鹿血酒。

本发明所要解决的另一个技术问题是提供该祁连山白臀鹿鹿血酒的制备方法。

为解决上述问题，本发明所述的祁连山白臀鹿鹿血酒，其特征在于：该酒由下述重量百分比的原料制成：祁连山白臀鹿鹿血10~20%、黄精15~25%、桑椹15~25%、益智15~25%、酸枣仁20~30%。

所述祁连山白臀鹿鹿血用量中的15~20%为其他鹿血。

所述黄精用量中的17~22%为熟地黄。

如上所述的祁连山白臀鹿鹿血酒的制备方法，包括以下步骤：

⑴按配比称重；

⑵将祁连山白臀鹿鹿血按常规方法分离血清后，得到鹿血红细胞，该鹿血红细胞采用质量浓度为5%的碳酸钠溶液稀释至pH=7~7.3，然后按稀释液体积计依次添加1%的中性蛋白酶、0.2%的木瓜蛋白酶、0.2%的胰蛋白酶，并于50~60℃进行酶解，24~36小时后加入65度的基酒在0℃下保存12小时，经勾兑和过滤制成鹿血酒；

⑶将黄精、桑椹、益智、酸枣仁混合后，在混合物中加入其质量7~10倍质量浓度为50%的乙醇溶液进行提取，得到提取液，该提取液减压回收乙醇浓缩至原体积的20%~40%，得到浓缩液；

⑷将所述鹿血酒与所述浓缩液混合均匀，即得祁连山白臀鹿鹿血酒。

所述步骤⑵中的基酒是指清香型白酒。

所述步骤⑶中的提取条件是指温度为70℃~100℃，提取次数为2~3次，每次2~3h。

所述步骤⑶中的浓缩条件是指浓缩温度80℃~ 90℃，真空度0.08MPa~ 0.09MPa。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明中祁连山白臀鹿鹿血营养价值高于一般鹿血，配方祁连山白臀鹿鹿血为君，助补虚、和血之功；臣以黄精滋肾润肺，补脾益气；佐以桑椹补肝益肾、生津润肠、补益强壮之功；使以益智、酸枣仁，补肝、宁心、敛汗、生津、益气安神。君臣佐使向伍，补虚、和血、生津养阴、清肺润燥、调补五脏、清补并用之治。

2、本发明所得产品为祁连山白臀鹿鹿血酒，其外观特征为棕黄色透明液体，允许有少量沉淀，具有清香型白酒为主体的复合香气，略带甜苦味及鹿血腥味。其主要技术指标为：酒精度28.0±1.0%（V/V），总酸0.30～1.0g/ L，总酯≥1.5g /L ，己酸乙酯≥1.0g /L，铁≥4mg/L，固形物≥ 2%。

3、本发明用离心分离、血细胞酶解、有效成分提取、勾兑等工艺，提高了产品的营养价值，产品中保存了90%的活性物质和有效成份，人体可全量、平衡、迅速吸收，彻底克服了传统方法造成的有效物质损失量大、完全失活、吸收量低、口感不适的缺点，具有科技含量高、附加值高的特点。

具体实施方式

实施例1 祁连山白臀鹿鹿血酒，该酒由下述重量百分比（kg/kg）的原料制成：祁连山白臀鹿鹿血10%、黄精25%、桑椹25%、益智15%、酸枣仁25%。

该祁连山白臀鹿鹿血酒的制备方法，包括以下步骤：

⑴按配比称重。