[发明专利]一种具有保健功效的流油咸鸭蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201710268788.8 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107183567A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 任国亮 | 申请（专利权）人： | 任国亮 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功效 咸鸭蛋 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有保健功效的流油咸鸭蛋，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
鲜鸭蛋100份、香草粉15份、蛇床子10份、石榴皮10份、百部5份、榆钱5份、透骨草10份、花椒10份、桂皮5份、高度白酒50份和盐50份。
2.一种如权利要求1所述的具有保健功效的流油咸鸭蛋制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）精选优质新鲜鸭蛋，用清水洗净外壳后晾干，用3/4的高度白酒浸泡2h,取出；
（2）将香草粉、蛇床子、石榴皮、百部、榆钱、透骨草、花椒、桂皮洗净后全部混合粉碎至200目，与盐混合均匀，加入剩余高度白酒后，搅拌均匀成为糊状，制成腌制料；
（3）将步骤（1）的鸭蛋取出后外壳均匀裹上一层3-5cm厚的腌制料，用保鲜膜将该鸭蛋包裹严实，放入阴凉处腌制1-1.5个月，即得。
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