[发明专利]一种天然胡萝卜素微胶囊粉末及其制备方法

权利要求书

1.一种天然胡萝卜素微胶囊粉末，其特征在于：该天然胡萝卜素微胶囊粉末是采用包括以下重量份数的组分制成：芯材5～15份，壁材20～80份，油相抗氧化剂0.1～2份，水相抗氧化剂0.1～5份，乳化剂0.1～7份，增稠剂0.1～2份，酸度调节剂0.1～2份，分散剂30～140份；

所述芯材为天然胡萝卜素油悬液；

所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶和多孔淀粉中的一种以上；

所述分散剂为麦芽糊精、蔗糖和淀粉糖浆中的一种以上。

2.根据权利要求1所述的一种天然胡萝卜素微胶囊粉末，其特征在于：所述芯材与壁材的质量之比为1：4～8。

3.根据权利要求1或2所述的一种天然胡萝卜素微胶囊粉末，其特征在于：所述芯材与分散剂的质量之比为1：4～14。

4.根据权利要求1所述的一种天然胡萝卜素微胶囊粉末，其特征在于：所述油相抗氧化剂为抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E、丁基羟基茴香醚、二丁羟基甲苯、叔丁基对苯二酚中的一种或一种以上；所述水相抗氧化剂为抗坏血酸、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸钠和茶多酚中的一种以上。

5.根据权利要求1所述的一种天然胡萝卜素微胶囊粉末，其特征在于：所述乳化剂为单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸钠、柠檬酸脂肪酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯中的一种以上；所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、明胶和海藻酸钠中的一种以上；所述酸度调节为柠檬酸、柠檬酸钠和乳酸钠中的一种以上。

6.根据权利要求1-5任一项所述的天然胡萝卜素微胶囊粉末的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

S1.将壁材、分散剂、水相抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、酸度调节剂加入到水中，在50℃～80℃下加热，搅拌至溶解，保温备用，制得水相；

S2.将芯材、油相抗氧化剂混合，在惰性气体的条件下160℃～180℃加热，制得油相；

S3.将油相与水相进行混合，分散，制得初乳液；对所述初乳液进行均质，制得微乳液；

S4.利用喷雾塔对所述微乳液进行喷雾干燥，喷雾塔中的雾化器的转速为4000转/分钟～15000转/分钟，喷雾塔的进风口温度为150℃～200℃，喷雾塔的出风口温度为70℃～90℃，喷雾干燥后所得粉末即为天然胡萝卜素微胶囊粉末。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述的步骤S2包括利用反应釜导热油外循环冷却系统将所述油相冷却至70℃～90℃，保温；

所述的步骤S3中，将油相以流速60升/小时～180升/小时注入水相中，油相与水相进行混合，进行分散，分散速度为4000转/分钟～15000转/分钟，分散时间为3～10分钟，制得初乳液；对所述初乳液进行均质1次～3次，压力为20兆帕～100兆帕，制得微乳液。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述的步骤S4还包括利用干燥冷风对所述喷雾干燥后所得粉末进行冷却，所述干燥冷风的温度为20℃～40℃。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述的步骤S4还包括利用旋风分离装器对所述粉末进行收集，所述旋风分离装器的风速为4500立方米/小时～5500立方米/小时。

10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述的步骤S4还包括利用喷淋式水膜回收装置对所述粉末进行二次收集。