[发明专利]一种新的果蔬原浆及其生产方法和保存方法

权利要求书

1.果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤如下：

A.净制：取新鲜果蔬洗净，除杂，得到新鲜果蔬净食部分，即得果蔬净肉；

B、混合打浆：取果蔬净肉、芒果叶提取物，水混合，打浆，得到果蔬原浆；其重量配比为：果蔬净肉100份，芒果叶提取物0.5～1.5份，水0～50份；所述芒果叶提取物中芒果苷含量为60％-70％；芒果苷含量为60％-70％的芒果叶提取物的制备方法包括如下步骤：

a、原料准备：以芒果叶为原料，干燥，粉碎过20-40目筛，得芒果叶粉；

b、酯提除杂：称取芒果叶粉，按每千克芒果叶粉加入2-4L乙酸乙酯，密封浸泡≥4h，室温震摇≥10min，过滤；反复提取3-5次，直到提取液绿色基本消失得芒果叶残渣；

c、甲醇提取：取步骤b提取后的芒果叶残渣，按每千克芒果叶残渣加入2-4L甲醇，30～40℃密封浸泡≥4h，50～60℃搅拌提取0.5～1h，趁热过滤，反复提取4～6次，将各次提取液合并，室温沉淀≥8h，过滤，得滤液；

d、浓缩洗涤：将步骤c所得的滤液，浓缩成浓浸膏，按每千克浸膏加入2～4L甲醇，在50～60℃下搅拌洗涤，放冷，过滤，反复洗涤3-5次，直到滤渣呈黄白色颗粒；干燥滤渣，得到纯度60～70％的芒果苷粗品，即所述芒果叶提取物；

C、陈化：在5～15℃下静置陈化12～24h，至果蔬原浆中无明显气泡排出；

D、真空脱气：将步骤C陈化所得果蔬原浆采用真空脱气，进一步排出果蔬原浆中的气泡；

E、真空包装：将步骤D所得果蔬原浆采用真空包装机包装，并尽量抽出包装容器中的空气，即可。

2.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：至少满足以下任一项：

步骤A中，新鲜果蔬为芒果、核桃、桑椹、草莓、火龙果、番茄、胡萝卜、黄瓜；

步骤A中，所述除杂为去皮、去核及有病虫污染的部分。

3.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤B中加入防腐剂，添加量按重量配比计为：果蔬净肉100份，芒果叶提取物0.5～1.5份，防腐剂0.1份，水0～50份。

4.根据权利要求3所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：所述防腐剂采用苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙。

5.根据权利要求4所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：所述防腐剂采用山梨酸钾。

6.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤B中，所述水为饮用水。

7.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤B中，加水量以能够将果蔬制成浆状为准。

8.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤C中，果蔬原浆是在暂储罐中陈化。

9.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤D中，真空脱气采用真空脱气机。

10.根据权利要求1所述的果蔬原浆的生产方法，其特征在于：步骤E中，真空包装优选采用食品塑料袋作为包装容器，并尽量将塑料袋中的空气抽净。

11.果蔬原浆的保存方法，其特征在于：权利要求1-10任一项所述的生产方法所得的果蔬原浆置于温度为-40～-10℃的黑暗环境中保存。

12.根据权利要求11所述的果蔬原浆的保存方法，其特征在于：权利要求1-10任一项所述的生产方法所得的果蔬原浆在冰柜或冻库中，设置成温度为-40～-10℃的黑暗环境进行保存。

13.权利要求1-10任一项所述的生产方法所得的果蔬原浆。