[发明专利]一种蝉花虫草牛轧糖及其制备方法

权利要求书

1.一种蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述牛轧糖各原料的重量百分比为：白砂糖10％-30％、麦芽糖30％-55％、花生5％-12％、奶粉8％-15％、黄油3％-10％、蝉花虫草粉6％-10％、食盐1％-2％。

2.如权利要求1所述的蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述牛轧糖各原料的重量百分比为：白砂糖12％-28％、麦芽糖35％-52％、花生6％-11.5％、奶粉9％-14％、黄油4％-9％、蝉花虫草粉7％-9％、食盐1％-2％。

3.如权利要求2所述的蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述牛轧糖各原料的重量百分比为：白砂糖15％-25％、麦芽糖38％-46％、花生8％-10.5％、奶粉10％-13％、黄油5％-8％、蝉花虫草粉7.5％-8％、食盐1.2％-1.8％。

4.如权利要求3所述的蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述牛轧糖各原料的重量百分比为：白砂糖19.4％、麦芽糖42.6％、花生9.3％、奶粉11.6％、黄油7.8％、蝉花虫草粉7.8％、食盐1.5％。

5.如权利要求3所述的蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述牛轧糖各原料的重量百分比为：白砂糖14.5％、麦芽糖49.5％、花生7.5％、奶粉13.8％、黄油5％、蝉花虫草粉8.5％、食盐1.2％。

6.如权利要求3所述的蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述牛轧糖各原料的重量百分比为：白砂糖21.2％、麦芽糖42.6％、花生9.3％、奶粉11.6％、黄油7.8％、蝉花虫草粉6％、食盐1.5％。

7.如权利要求1-6任一项所述的蝉花虫草牛轧糖，其特征在于，所述蝉花虫草粉为蝉花子实体经超微粉碎得到的超微粉，其粒度≤50微米。

8.如权利要求1-6任一项所述蝉花虫草牛轧糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

步骤1，将花生进行炒制；

步骤2，将黄油溶解，将白砂糖、麦芽糖混合均匀加入溶解的黄油中，再加入适量水，熬制至白砂糖、麦芽糖全部融化，即得糖浆；

步骤3，将花生、奶粉、蝉花虫草粉、食盐按比例混合均匀后加入至步骤2制备的糖浆，搅拌至糖膏状；

步骤4，冷却包装：待步骤3的糖膏稍凉后，在压片成型机上压成片，切成块，然后包装即为成品。