[发明专利]一种香芋鸡翅的做法在审
| 申请号： | 201710279417.X | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108719831A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香芋 鸡肉 肉质 脱骨 吸收 | ||
【权利要求书】：
1.一种香芋鸡翅的做法，其特征是按照下述方法进行：
(1)脱骨，将鸡翅5个摘洗干净，剔除骨头漂净清水；
(2)切芋头，芋头2个摘洗干净，去皮，切筷子粗细的条放碗中备用；
(3)腌鸡肉，鸡翅沥净水分，放入调味品，盐12g，耗油5g，料酒8g，生抽5g，白糖10g，花椒面2g，孜然粒2g，食用油5g，搅拌均匀腌制十分钟；
(4)插芋头，鸡翅腌制好取出，芋头条代替鸡骨头插入鸡翅中，码放盘中；
(5)煎鸡翅，平底锅上火，烧热下入腌制好的鸡翅，先不放油；
(6)炸熟，两面煎至微微发黄，下入少许色拉油继续煎至三分钟翻面，继续煎至三分钟，盖上盖子焖十分钟即可。
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