[发明专利]一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法在审
| 申请号： | 201710283121.5 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN107177417A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 秦兰霞;于殿宇;张旭;王立琦;江连洲 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B3/02 | 分类号： | C11B3/02;C11C3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆油 添加 脱酸 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法，其特征在于将甾醇添加到大豆油中与油中游离脂肪酸进行酯化脱酸的方法步骤如下：
步骤一：准确称取100mL大豆油于烧杯中，Novozym435脂肪酶的添加量为1％(w/w)，质量分数为10％的植物甾醇，反应时间为10、20、30、40、50h，反应温度为55、65、75、85、95℃，搅拌速度为0、50、100、150、200rpm。
2.根据权利要求1所述的一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法，其特征在于步骤一中的反应时间为20、30、40h。
3.根据权利要求1所述的一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法，其特征在于步骤一中的反应温度为65、75、85℃。
4.根据权利要求1所述的一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法，其特征在于步骤一中的搅拌速度为50、100、150rpm。
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