[发明专利]一株海洋来源地衣芽孢杆菌用于食醋生物强化的方法有效
| 申请号： | 201710290236.7 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107418909B | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 毛健;王宗敏;刘双平;张晶;韩笑 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/00;C12R1/10 |
| 代理公司： | 23211 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张勇<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海洋 来源 地衣 芽孢 杆菌 用于 食醋 生物 强化 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一株地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)，其特征在于，所述地衣芽孢杆菌已于在2017年4月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2017209。
2.含有权利要求1所述地衣芽孢杆菌的微生物菌剂。
3.根据权利要求2所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂为地衣芽孢杆菌CCTCC NO:M 2017209的液态菌剂或固体菌剂。
4.根据权利要求2所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂为地衣芽孢杆菌CCTCC NO:M 2017209的冻干粉。
5.权利要求1所述的地衣芽孢杆菌在酿造技术领域的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述酿造是食醋酿造。
7.一种食醋生物强化的方法，其特征在于，所述生物强化方法是采用地衣芽孢杆菌CCTCC NO:M 2017209直接与酿醋原料混合后进行发酵。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述生物强化方法是采用地衣芽孢杆菌的菌粉直接与酿醋原料混合后进行发酵。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述生物强化方法，是在发酵起始将地衣芽孢杆菌CCTCC NO:M 2017209菌粉按照0.8-1.2％的接种量在发酵池中与酒醪、麸皮原料混匀后进行发酵，发酵采用传统的逐层醅扩大培养的工艺。
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