[发明专利]一种适用家庭餐饮的啤酒酿造装置

说明书

技术领域

本发明涉及啤酒酿造领域，具体涉及一种适用家庭餐饮的啤酒酿造装置。

背景技术

随着社会的发展和技术的进步，人们生活水平提高，追求健康有质量的生活方式。各种各样的新式家用电器层出不穷。啤酒作为日常生活中常见的饮品，十分受大众的喜爱。因此市面上出现了很多家用啤酒机。

啤酒的酿造需要经过原料粉碎、糖化、过滤、煮沸、冷却，发酵、除菌罐装的过程。现有的家用啤酒机将酿造过程集为一体，使复杂的酿造过程有序而集中的结合在一起。

工业用的发酵设备体型庞大，啤酒酿造过程复杂，不适合家庭使用。市面上的家用啤酒酿内部结构臃肿，造出来的啤酒量太少，不能满足顾客需求。

发明内容

为了克服工业酿酒发酵设备昂贵复杂、无法控制成本、以及现有家用酿酒机的酿造量少的缺点，本发明提供一种新型家用酿酒机。

本发明采用以下技术方案：

一种适用家庭餐饮的啤酒酿造装置，包括箱体，所述箱体内设有发酵结构、原料储存与排放结构、动力结构、出酒装置和控制系统，所述的发酵结构包括发酵罐，所述发酵罐的顶端设有密封盖，发酵罐的内部设有高压水球、料斗、消泡器和糖度计；所述的原料储存与排放结构包括设置在箱体侧壁的进料口和连通发酵罐底端的排料管，进料口通过管道连通麦汁存放桶入口，麦汁存放桶的出口通过设置阀门A的管道连通发酵罐底端，所述的排料管上设置有阀门B，排料管的下方放置有回收槽；所述的动力结构包括加热装置、制冷装置、加热管、冷却管，加热管和冷却管均设置在发酵罐体内，加热管与加热装置连通，冷却管与制冷装置连通；所述的出酒装置包括二氧化碳气瓶，二氧化碳气瓶通过带阀门C的管道分别连通出酒口和取酒阀一端，取酒阀另一端通过管道连通发酵罐；所述的控制系统包括人机互动模块、压力监测模块和温度监测模块，人机互动模块包括液晶显示屏和按键模块，压力监测模块包括压力传感器，所述的压力传感器设置在发酵罐内，温度监测模块包括温度传感器，所述的温度传感器设置在发酵罐内。

进一步的，所述的箱体内设有储存装置，所述的储存装置为酒架或酒柜。

进一步的，所述箱体的底部设有移动装置，所述的移动装置为四个滚轮，分别设置在箱体底部的四个边角处。

进一步的，所述料斗的后端与发酵罐内壁固接，料斗前端为设有通孔的腔体结构。

进一步的，所述回收槽的底部设有排水口和清洗口，所述的排水口和清洗口分别通过管道穿过箱体底部与外界连通。

优选的，冷却管或加热管均为螺旋状且环绕发酵罐罐体内壁。

进一步的，制冷装置内设置有散热风扇，所述的散热风扇设置在冷凝器传导铜管一侧。

优选的，所述的高压水球为CIP清洗系统。

本发明的有益效果是：

1、本发明在酿造过程中，可以提高麦汁的糖化率和啤酒花的利用效率，而且增强啤酒口味的稳定性。

2、本发明集发酵、储酒一体无需装瓶，无需倒灌，前酵、后酵一次性自动进行，具有自动恒温、保温、保压、清洗、干投酒花、降温功能，移动灵活，操作简单、方便，既可以酿造艾尔、又可以酿造拉格，最低温度可到0—5度，发酵罐带有酒龙头，可以直接打酒，随时接酒随时喝。

3、这款家用酿酒机可以集和啤酒机的功能制作重加二氧化碳鲜啤酒。即把新酿出啤酒充入二氧化碳，并控制温度到3～8度然后直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，饮用时更加爽口。

4、本发明可以实现高度自动化，采用程序控制为主，手控操作为辅的操作模式，实现自动温控、自动糖度检测。通过事先编制的固定程序实现的自动控制，如一键启动、一键出酒等，使用者只需要按下操作按钮，剩下的事情就交给家用啤酒酿酒机，一机解决传统酿酒的复杂操作，将人为酿酒出错的机会减至最低。同时，根据使用者的口味自酿啤酒，装置设有大量数据值进行调配酿制，人们提高生活情趣。

附图说明

图1是本发明整体结构示意图。

图中：1箱体，2密封盖，3发酵罐，4高压水球，5料斗，6消泡器，7糖度计，8进料口，9麦汁存放桶，10阀门A，11阀门B，12排料管，13回收槽，131清洗口，132排水口，14加热装置，15制冷装置，16加热管，17冷却管，18二氧化碳气瓶，19阀门C，20、取酒阀，21出酒口，22酒架，23压力传感器，24温度传感器，25滚轮。

具体实施方式